Запеченные баклажаны с грибами и перцем

Marishka
Рецептов: 263

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - 2 небольших баклажана
• - 250-300 гр шампиньонов
• - 2 красных перца
• - 1-2 дольки чеснока
• - 100 гр сыра
• - 100 мл сливок
• - соль, перец, зелень

Процесс приготовления

Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов. Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке. Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить. В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут. В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас. Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить сливками овощи и посыпать тертым сыром. Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.