«На Троицу земля травой покроется», - говорит нам народная мудрость. А поскольку на рынках сейчас появилось множество вкуснейших травок, то и на нашем столе они должны занять почетное место. Конечно, можно жевать травку и в натуральном виде. Мы же предлагаем вам приготовить оригинальные блюда, используя витаминные зеленые ингредиенты.
Зеленая фантазия с сыром
Эту оригинальную закуску предлагаем использовать в качестве идеи. Берем любой сыр: можно взять плавленый - это будет легкая закуска, можно взять острый сыр с плесенью - это будет закуска изысканная. Если сыр твердый, трем его на терке, если он мягкий - растираем вилкой. Добавляем в сыр измельченный чеснок и немного майонеза. Все это хорошо перемешиваем.
На листья салата выкладываем столовую ложку полученной смеси и заворачиваем их в трубочку. Такие же салатные трубочки вы можете делать и с любыми другими начинками - фантазируйте!
Салат из фасоли с зеленью
Около 250 г белой фасоли и отвариваем в подсоленной воде. Зеленый лук и зелень петрушки в любом количестве мелко нарезаем. 2 вареных яйца мелко рубим. Все это смешиваем, солим, перчим, добавляем 4 столовые ложки растительного масла и 3 столовые ложки уксуса (3%). Хорошенько все перемешиваем. Готовый салат украшаем маслинами, дольками лимона и посыпаем нарезанной петрушкой.
Греческий салат с курицей и зеленью
Отвариваем 250 г куриной грудинки и режем на небольшие кусочки. Мелко рубим по пучку петрушки, кинзы, мяты и десяток перьев зеленого лука. Добавляем 1,5 чайной ложки сушеной молотой кинзы, и столько же молотой зиры. Солим, перчим по вкусу.
Делаем заправку, смешав 150 г натурального йогурта и столько же обезжиренной сметаны. Заправляем наш салатик и хорошенько перемешиваем. Даем салату постоять 5 минут, чтоб все ароматы «подружились» между собой. Подаем красиво на тарелках, украшенных листьями салата.
На основное блюдо предлагаем свинину с зеленью.
Свинина по-весеннему
Смешиваем 3 столовых ложки сладкого соуса чили и 3 столовые ложки соевого соуса. Добавляем туда зубчик очищенного и измельченного чеснока. 350 г филе свинины маринуем в этом соусе около 30 минут.
Разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем свинину в форму для запекания и готовим в духовке 20-25 минут до готовности. Остужаем ее и режем красивыми кусочками.
Один корешок имбиря (около 5 см) очищаем и режем полосками. В сковороде нагреваем растительное масло и жарим в ней имбирь, еще один зубчик очищенного и измельченного чеснока. Режем 2 пера зеленого лука и тоже обжариваем в масле. Добавляем несколько пучков любой зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик и т.д.) Обжариваем все еще минутку.
Выкладываем в сковородку кусочки свинины, выливаем оставшийся маринад, добавляем еще столовую ложку воды и тушим минуту. Мелко режем 2 морковки, добавляем в свинину и тушим еще минуту. Подаем свинину с лапшой.
Сырный блинчик с зеленью
Это блюдо предлагаем приготовить на десерт нашего зеленого стола. Смешиваем до густоты сметаны немного муки, молока и одно яйцо. Добавляем туда тертый сыр (любой) и много мелко порезанной зелени. Все перемешиваем и осторожно выпекаем на горячей сковородке, на растительном масле.
И напоследок - рецепт от нашего переводчика Тимофея Коваленко.
Вкусные пирожки с зеленью
Делаем тесто: просеиваем муку, добавляем немного соли, соды, заливаем все сывороткой, кефиром или кислым молоком. Замешиваем тесто и даем ему немного постоять.
Щавель, ревень и зеленый лук мелко режем, добавляем туда немного соли, сахара и уксуса. Раскатываем тесто небольшими лепешками, в середину кладем начинку из зелени, лепим пирожки и жарим их в подсолнечном масле с двух сторон.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии