Орехово-миндальный торт

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для ореховой массы:
• 8 желтков
• 100–250 г сахарной
• пудры
• 1 ст. л. какао
• 150 г грецких орехов
• 10 г ванили
• 10 мл молока
• 10 г сливочного масла
• 1 ст. л. крахмала
• Для миндальной массы:
• 8 белков
• 150 г сахарной пудры
• 10 г ванили
• сок половины лимона
• 50 г бисквитного печенья
• 150 г миндаля
• Для глазури:
• апельсиновый джем,
• кофейная или
• шоколадная глазурь

Процесс приготовления

1. Для приготовления ореховой массы нужно желтки растереть с сахарной пудрой, чтобы получился пышный крем. Какао развести молоком и ввести в ореховую массу. Добавить в полученную смесь молотые грецкие орехи и порошок ванили и перемешать. Большую форму для торта смазать маслом, посыпать картофельным крахмалом и выложить в нее ореховую массу. 2. Быстро приготовить миндальную массу. Для этого надо взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. 3. Затем добавить в массу сок половины лимона, порошок ванили, толченое бисквитное печенье и молотый миндаль (без кожицы) и аккуратно перемешать. 4. Готовую миндальную массу выложить на ореховую (горкой в середине) и выпекать 50–60 мин при умеренной температуре.