Cвиные ребрышки

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - 600 гр свиных ребрышек
• Маринад:
• - 5-6 стаканов воды
• - 3 столовые ложки томатной пасты (можно взять один помидор)
• - 1 головка лука
• - 1 столовая ложка лимонного сока
• - 5-6 шт перец горошком
• - 3-4 гвоздики
• - красный перец по вкусу
• Для соуса:
• - 2 столовые ложки мёда
• - 1 столовая ложка горчицы
• - красный перец или острый соус по вкусу

Процесс приготовления

Сначала готовится маринад. Для этого в кастрюлю налить воду. Добавить крупно нарезанный лук, томатную пасту, лимонный сок и специи. Варить около 15 минут. Пока готовится маринад, мясо промыть и нарезать на порционные куски. Потом положить его в маринад, таким образом чтобы все мясо было покрыто водой и варить приблизительно 45 минут. После того, как мясо поварилось, его нужно вынуть, а маринад процедить. Далее готовим соус. Для соуса необходимо взять всего 1,5 стакана процеженного маринада. Уварить его наполовину и добавить в него все ингредиенты для соуса (мед, горчица, острый соус), размешать все до однородности. Мясо выложить в соус. Мясо можно оставить мариноваться в соусе, а можно и сразу запечь сначала с одной стороны, потом перевернуть и запечь с другой.