Винегрет

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 2

1 голос

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• свекла - 1 шт.;
• картофель - 2 шт.;
• огурцы соленые - 2 шт.;
• грибы соленые - 2-3 ст.л.;
• фасоль - 100г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• соль, перец молотый черный;
• для заправки: уксус 3%-ный; масло растительное

Процесс приготовления

Свеклу и картофель вымыть, залить холодной водой и поставить варится до готовности. Если есть возможность, то варите овощи в отдельных кастрюлях, чтобы свекла не окрасила картофель. Готовые овощи охладить и очистить от кожуры. Фасоль замочить на ночь, после чего отварить до готовности. Картофель и свеклу порезать маленькими кубиками. Огурцы, если это требуется, очистить от толстой кожицы и порезать кубиками. Лук мелко порезать. В салатник сложить нарезанные овощи и добавить отваренную фасоль. Добавить грибы. Приправить все солью и молотым перцем. Для заправки в банке с крышкой взболтать смесь растительного масла с уксусом и залить винегрет. Все перемешать. Соотношение уксуса и масла выбирайте по собственному вкусу: для более кислого салата взять больше уксуса, для более мягкого вкуса - больше масла. Главное, чтобы винегрет получился в меру кислым, а овощи были хорошо перемешаны с заправкой.