Катрофельный Мехико

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 4 крупных старых картофелины, порезанных
• 1 спелый авокадо
• 2 помидора
• 1 ч л оливкового масла
• 1 ч л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 зеленый чили, мелко порезанный
• 1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
• 2 ст л порезанной кинзы
• соль и перец
• дольки лимона для украшения

Процесс приготовления

Отварить кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой 5-10 минут или до мягкости. Слить и отложить. Тем временем порезать авокадо пополам, достать косточку. Размять вилкой мякоть (ложкой можно выскоблить мякоть из кожуры и размять вилкой). Добавить в авокадо оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мелко порезанный лук и перемешать. Накрыть пленкой миску и оставить (чтобы остановить процесс потемнения авокадо). Смешать помидоры, чили и желтый перец и переложить в салатницу с кусочками картофеля. Разложить кусочки авокадо сверху и посыпать кинзой. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать с дольками лимона.