ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КОРИАНДРОМ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Курица - 300 г.
• Грибы - 200 г.
• Лук - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Куриный бульон - 300 мл.
• Яичный желток - 1 шт.
• Кориандр свежий - 2 ст. л.
• Слоеное тесто - 250 г.
• Соль, перец ч/м - по вкусу .

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты. Отварите курицу в подсоленной воде в течении 15 минут. Выньте из кастрюли и охладите. Бульон тоже понадобится. Отварите яйца в течении 10 минут. Нарежьте лук и грибы. Растопите половину масла в большой сковороде. Добавить лук и грибы и обжарьте около 5 минут. Снимите с плиты и добавьте нарезанную курицу. Перемешайте. Поместите половину смеси в круглую форму, сверху выложите нарезанные яйца. Сверху яиц выложите оставшуюся курицу с грибами. Растопите оставшееся сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте в течении 1 минуты. Постепенно влейте бульон и варите 4 минут, постоянно помешивая. Снимите с плиты, добавьте яичный желток, нарезанный кориандр, приправьте солью и перцем. Охладите соус. Залейте охлажденным соусом начинку. Раскатайте тесто, выложите поверх начинки, прижмите и обрежьте края. Остатки теста раскатайте, нарежьте полосками и сплетите косичкой. Украсьте пирог, смажьте полуфабрикат взбитым белком. Запеките в духовке 30 минут при температуре 200 градусов Ц до золотистой корочки.