СУП ГОРОХОВЫЙ С ВЕТЧИНОЙ
14.03.2015 13:16
Рейтинг блюда:
0
голосов
Время 3 часа |
Порции 8 порций |
Калории Средне |
Сложность Средняя |
Ингредиенты
- Ветчина - 450 г.
- Бульон - 6 стак.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец горошком - 5-7 шт.
- Сушеный горох - 450 г.
- Картофель - 3 шт.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Сельдерей стебли - 2 шт.
- Чеснок (зубчики) - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу .
- Пшеничные гренки - по вкусу .
Процесс приготовления
- Набор для супа: лук, морковь, чеснок, картофель, сельдерей, сушеный горох и копченая свинина на косточке. Поместите мясо в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте лавровый лист и перец. Вы можете приготовить вегетарианский вариант супа, добавив вместо свинины горох. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 30-40 минут. Выложите мясо, бульон процедите и верните в кастрюлю. Добавьте горох. Когда мясо остынет, отделите от кости, нарежьте мелкими кусочками. Тем временем, нагрейте масло на сковороде. Добавьте нарезанный лук и морковь. Приправьте солью и готовьте до мягкости в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Спустя 30-40 минут кипения гороха, добавьте в суп овощи: лук с морковью, картофель, сельдерей и чеснок. Продолжайте готовить еще пол-часа до готовности картофеля. В конце верните мясо обратно в кастрюлю. Приправьте по вкусу соль и перцем. Подавайте с гренками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии