ДОМАШНИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН
14.03.2015 13:18
Рейтинг блюда:
0
голосов
Время больше 3 |
Порции 2 порции |
Калории Средне |
Сложность Средняя |
Ингредиенты
- Говяжьи кости - 2,7 кг.
- Лук - 2 шт.
- Сельдерей стебли - 3 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Пучок тимьяна - 1 шт.
- Пучок петрушки - 1 шт.
Процесс приготовления
- Подготовьте ингредиенты. Очистите морковь и лук. Говяжьи кости нарубите небольшими кусочками. Поместите на противень. Добавьте нарезанные овощи. Поместите в духовку, разогретую до 260 градусов и запекайте 20 минут. Говяжьи кости и овощи поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, только чтобы покрыть. Поставьте противень на плиту. Добавьте 4 стакана холодной воды и кипятите на слабом огне, помешивая. Влейте жидкость в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, пучок петрушки и тимьяна. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне в течении 5-6 часов. Процедите бульон через мелкое сито, покрытое марлей. Бульон охладите, соберите ложкой лишний жир.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии