ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
14.03.2015 13:19
Рейтинг блюда:
1
голос
Время до 1 часа |
Порции 10 порций |
Калории Средне |
Сложность Средняя |
Ингредиенты
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Сельдерей (стебли) - 3 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Капуста (головка) - 1/2 шт.
- Красная фасоль - 1 банка
- Нут - 1 банка
- Помидоры (кубики) - 2,5 стак.
- Бульон - 8 стак.
- Соль, перец - по вкусу .
- Сыр Пармезан тертый - по вкусу .
- Петрушка свежая измельч. - 1-2 ст. л.
Процесс приготовления
- Подготовьте овощи. Растопите столовую ложку сливочного или растительного масла в большой кастрюле. Добавьте лук и обжарьте около 3 минут до мягкости. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите, помешивая, в течении 5 минут. Добавьте картофель, нарезанный кубиками и капусту, нарезанную шашками. Слегка приправьте солью. Накройте крышкой и продолжать готовить еще 5 минут. Добавьте немного пармезана. Слейте фасоль и бобы. Добавьте в суп. Помидоры нарежьте кубиками и также добавьте в суп. Добавьте бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении около 30 минут до мягкости картофеля. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с тертым пармезаном и измельченной петрушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии