Клюквенный морс

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Клюква или брусника (вкус отличается, но готовится одинаково; можно и смешивать)— 800 г
• Вода — 3 л
• Сахар —4 ст. л.

Процесс приготовления

1. Влить в кастрюлю из нержавейки или эмалированную (главное — чтобы материал не окислялся) три литра воды, добавить сахар и поставить на плиту. 2. Ягоду выкладывать порциями в чашу блендера, размолоть. Сок вместе с мезгой переложить в кастрюлю или миску из неокисляющегося материала — в стеклянную, например. 3. Когда вода в кастрюле закипит и сахар растворится, влить сок вместе с мезгой и сразу выключить плиту. Накрыть крышкой и дать остыть под крышкой. 4. Процедить морс через марлю или частое сито, перелить в стеклянный графин. При этом, конечно, спустя короткое время мякоть даст осадок, получится, что морс прозрачен только сверху. Ну так и что? Морс с мякотью — чем плохо? Пить лучше охлажденным или добавляя в стакан кубики льда, можно добавить дольку лимона.