Брусничная радость

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500г Бруснички, 6~7 стаканов холодной кипяченой воды, 300~400г сахара

Процесс приготовления

Добавть 1 стакан воды, размешать и отжать через плотную белую ткань. Отжимки вновь выложить в миску; если остались не размятые ягоды, хорошенько размять. Залить еще одним стаканом воды, перемешать и снова отжать Повторить действия в третий раз. Выжимки выкинуть, сок развести кипяченой холодной водой до нужной концентрации и добавить по вкусу сахар. Я делаю заготовку клюквенного морса: в жидкости от первого отжима растворяю сахар, разливаю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю. А потом при необходимости отрезаю кусок замороженного морса и развожу его горячей водой. Сахар при замораживании нужен для того, чтобы сок не застыл в твердую льдинку. С сахаром морс очень легко режется.