Чечевичный суп: рецепт постного первого блюда

tochka.net спешит рассказать тебе, как готовится чечевичный суп. Рецепт необычный и оригинальный, потому что он содержит соленые огурцы.

Во время поста недостаток в организме мяса можно легко восполнить, если готовить блюда с растительным белком.

Например, наваристый чечевичный суп, рецепт которого мы предлагаем твоему вниманию, получается вкусным и сытным, а готовится гораздо быстрее, чем из других бобовых - фасоли или гороха. Кроме того, чечевица не требует предварительного замачивания, и значит, чечевичный суп будет готов за считанные минуты.

Чечевичный суп: рецепт с солеными огурцами - ингредиенты:

200 г красной чечевицы,
3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
2 соленых огурца,
зелень,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
лавровый лист,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2 л воды.

Чечевичный суп - рецепт приготовления:

Лук мелко порежь. Морковь натри на крупной терке. Картофель порежь небольшими кусочками. Соленые огурцы порежь кубиками. Измельчи зелень.

Чечевицу хорошенько промой, залей холодной водой и поставь на огонь. Доведи до кипения и сними пену. Через 10 минут добавь картофель, доведи до кипения и вари на медленном огне еще 15 минут.

В разогретом растительном масле спассеруй лук, добавь морковь и обжаривай 5 минут. Добавь томатную пасту, соленые огурцы и перемешай. Влей в зажарку немного бульона из кастрюли и туши на медленном огне 5 минут.

Переложи зажарку в чечевичный суп, добавь соль, специи и вари еще 5 минут. В конце добавь зелень и дай настояться 10 минут. Чечевичный суп готов.

Приятного аппетита!