САЛАТ С ГРИБАМИ И ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ

29.03.2015 14:13
САЛАТ С ГРИБАМИ И ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Время

до 30 мин

Ингредиенты

  • Фундук - 1/4 стак.
  • Лук нарез. - 2 ст. л.
  • Херес или винный уксус - 3 ст. л.
  • Масло оливковое - 9 ст. л.
  • Грибы - 900 г.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Салат Руккола или другой - 170 г.
  • Смесь свежих трав (зеленый лук, эстрагон) - 1 стак.
  • Тимьян свеж. - 1 ч. л.
  • Лук шалот нарез. - 1/4 стак.
  • Сыр Пармезан тертый - 100 г.

Процесс приготовления

  1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла. Когда масло разогреется, добавьте половину грибов, половину тимьян и приправьте солью и перцем. Обжарьте грибы до мягкости. Переложите в тарелку затем повторите со второй половиной. Когда они будут готовы, верните все грибы обратно, добавьте нарезанный лука-шалота. Готовьте еще 2 минуты. Смешайте нарезанный лук, уксус, 1/2 чайной ложки соли в миске и оставьте на пять минут. Затем добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Орехи обжарьте на противне 8-10 минут при температуре 190 градусов. Отшелушите кожицу, нарежьте. Выложите на тарелку зеленый салат. Посыпьте сверху зеленью. Ложкой выложите сверху горячие грибы. Полейте подогретой смесью маринованного лука. Посыпьте 1/4 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца. Перемешайте салат, посыпьте сверху тертым сыром и поджаренными орехами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999