Суп картофельный с эстрагоном и овсяными хлопьями

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• картофель-4 шт.
• мякоть вареной говядины-200 гр.
• хлопья овсяные традиционные-2 ст. ложки
• морковь-1 шт.
• лук репчатый фиолетовый-1 головка
• корень петрушки-1 шт.
• масло сливочное-2 ст. ложки
• бульон овощной-4 стакана
• мускатный орех тертый-1/2 ч. ложки
• травы Прованса-1 ч. ложка
• сметана-1/2 стакана
• сироп яблочный-по вкусу

Процесс приготовления

Лук мелко порубите и спассеруйте на части масла. Корень петрушки, морковь и картофель нарежьте кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета. Овсяные хлопья обжарьте на оставшемся масле. Овощи соедините с бульоном, добавьте хлопья, мускатный орех, травы, яблочный сироп, посолите и варите до готовности. При подаче в тарелки разложите нарезанную ломтиками говядину, залейте ее супом, заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью петрушки и эстрагона.