КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Лук шалот - 2 шт.
• Тимьян (веточки) - 4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чечевица - 1 стак.
• Соль, перец - по вкусу .
• Картофель - 500 г.
• Красный винный уксус - 2 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
• Дижонская горчица - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 1/4 стак.
• Корнишоны нарез. - 2 ст. л.
• Перья зеленого лука - 1-2 шт.
• Листья петрушки - 1/2 стак.

Процесс приготовления

Картофель поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Отварите в течении 15 минут (картофель должен быть мягким, но хорошо держать форму). Чечевицу промойте. Поместите в кастрюлю средних размеров вместе с 1 луком, разрезанным пополам, веточками тимьяна и 1 лавровым листом. Корнишоны нарежьте мелкими кубиками. Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте красный винный уксус и оставьте на 5 минут. Затем добавьте к луку нарезанные корнишоны и зеленый лук, горчицу, измельченный чеснок, щепотку соли, черный молотый перец и оливковое масло. Отварной картофель очистите, нарежьте кубиками 3 х 3 см. Чечевицу слейте, удалите лук и тимьян. Нарежьте мелко петрушку. Все ингредиенты для салата уложите в большую миску, добавьте заправку и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.