САЛАТ ИЗ ЛЕБЕДЫ С МАНГО, ГОРОХОМ И ЛАЙМОМ

30.03.2015 06:40
САЛАТ ИЗ ЛЕБЕДЫ С МАНГО, ГОРОХОМ И ЛАЙМОМ
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Время

до 30 мин
Порции

4 порции
Калории

Мало
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • Семена красной лебеды - 1 стак.
  • Молодой горошек - 1 стак.
  • Орехи кешью - 1 стак.
  • Стебли зеленого лука - 4-5 шт.
  • Манго - 2 шт.
  • Перец чили или халапеньо - 2 шт.
  • Имбирь измельч. - 1 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Масло оливковое - 1/3 стак.
  • Лайм для сока - 1-2 шт.

Процесс приготовления

  1. Пока закипает вода в большой кастрюле, просейте семена лебеды через мелкое сито, промойте под холодной водой и отварите в течении 9 минут. Слейте лишнюю жидкость и оставьте охладиться. Тем временем подготовьте следующие ингредиенты: манго, зеленый лук, орехи кешью, перец чили, корень имбиря и зеленый горошек. Горошек нарежьте под углом, измельчите зеленый лук (светлые и зеленые части), раздробите кешью и разрежьте пополам лаймы для сока. Удалите у перца чили семена нарежьте мелкими кубиками. В охлажденные семена лебеды добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Уложите в миску подготовленные ингредиенты для салата. Манго очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Измельчите имбирь. В большой миске соедините все ингредиенты: приправленную солью и перцем лебеду, кешью, горох, зеленый лук, чили и манго. Добавьте рубленный имбирь, оливковое масло и 2 ст. ложки сока лайма. Перемешайте, попробуйте на вкус. Добавьте щепотку соли и 1 ст.л. сока лайма по необходимости.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999