Жаркое из баранины с картофелем

30.03.2015 10:24
Жаркое из баранины с картофелем
Рейтинг блюда: 5
1 голос

Ингредиенты

  • Баранина мякоть — 800 Грамм
  • Картофель — 7-8 Штук
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (сушеные помидоры, сушеная паприка, перец черный свежемолотый, зира, немного тархуна)
  • Соль — По вкусу

Процесс приготовления

  1. Итак, промываем баранину и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Подготавливаем все необходимые специи, их вы можете подобрать по своему вкусу. Перемешиваем мясо со специями, добавляем немного соли и оставляем баранину на час мариноваться. Затем наливаем в толстостенную кастрюлю немного растительного масла, нагреваем его и обжариваем на масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Выкладываем к луку замаринованное мясо. Продолжаем жарить все, помешивая, пока баранина не покроется румяной корочкой. Наливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью накрывала баранину. Тушим мясо под крышкой на медленном огне в течение часа. Картофель чистим и нарезаем дольками, обжариваем его отдельно на сковороде до золотистого цвета. Через час добавляем картофель в кастрюлю к мясу, солим и перчим все по вкусу и готовим жаркое еще 15-20 минут. Подаем жаркое со свежей зеленью, с бульоном или без, кто как больше любит.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999