Радужный торт: рецепты сладкой радости для детей и взрослых

Если ты хочешь организовать настоящий праздник своим гостям - и маленьким, и большим - прислушайся к советам tochka.net и приготовь красивый, нарядный радужный торт! Рецепты читай на нашем сайте.

Даже в хмурый день и в самую пасмурную погоду вам поднимет настроение радужный торт. Рецепты могут быть разными: для взрослых подойдут и обычные пищевые красители, добавленные в коржи, а для самых маленьких такой десерт лучше делать с натуральными соками. Возможно, яркость красок в этом случае и не получится такой выразительной, зато радужный торт будет совершенно безвредным.

На самом деле натуральных красителей из ягод и овощей достаточно много: свекла, морковь, красная капуста, шпинат, киви, черника, ежевика, малина, клубника, апельсин и другие. А сочетание разноцветного и сладкого в радужном торте - что может быть радостнее!

Радужный торт: рецепт с маскарпоне

Ингредиенты:

для коржей:

• 700 г муки,
• 400 г сливочного масла,
• 9 яиц,
• 450 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 3 ч. ложки разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 6 пищевых красителей,

для крема:

• 750 г маскарпоне,
• 350 г сахарной пудры,
• 10 г ванильного сахара.

Приготовление:

Соедини все ингредиенты для радужного торта, кроме пищевых красителей, и взбей до однородной массы. Можешь приготовить сразу все тесто, а можешь разделить на части и готовить по мере выпекания коржей.

Все тесто раздели на шесть равных частей. Добавь в каждую часть теста соответствующий краситель. Количество краски регулируй в зависимости от того, насколько интенсивный цвет радужного торта ты хочешь получить.

Тесто выложи в смазанные маслом и застеленные бумагой для выпечки формы и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Выпекай коржи примерно 15 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой - она должна быть сухой. Готовые коржи остуди.

Приготовь крем в радужный торт. Для этого взбей маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью до однородной гладкой массы.

Собери радужный торт, выкладывая и промазывая кремом коржи в такой последовательности: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный. Верх и бока торта также смажь кремом, замаскировав под белым цветом радужный торт. Готовый торт укрась на свое усмотрение.

Радужный торт: рецепт со сливочным кремом и соками

Ингредиенты:

для теста:

• 400 г муки,
• 300 мл молока,
• 100 мл обезжиренного йогурта,
• 75 г сливочного масла,
• 2 яичных белка,
• 270 г сахара,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,
• 20 г ванильного сахара,

для красителей:

• 2 ст. ложки сока свеклы,
• 2 ст. ложки сока моркови,
• 1 ст. ложка сока шпината,
• 1 ст. ложка сока черники,
• 1 ст. ложка сока ежевики,
• 1 желток,
• 1 ст. ложка молока,

для крема:

• 4 ст. ложки сахарной пудры,
• 100 г сливочного масла,
• 3 ст. ложки молока,
• 10 г ванильного сахара,

для глазури:

• 400 мл жирных сливок,
• 2 ст. ложки сахарной пудры,
• 10 г ванильного сахара,
• щепотка соли.

Приготовление:

Прежде чем делать радужный торт, подготовь красители для коржей. Выжми сок из свеклы, моркови и шпината. Замороженную чернику и ежевику поставь в микроволновку, чтобы они пустили сок. В желток добавь 1 ст. ложку молока и взбей.

Сливочное масло комнатной температуры взбей с сахаром и растительным маслом. Добавь яичные белки и снова взбей до воздушного состояния. Добавь в массу молоко, йогурт, просеянную муку, разрыхлитель, ваниль и перемешай.

Раздели полученное тесто на 6 частей, в каждую добавь приготовленный краситель и перемешай. Выложи тесто в смазанные маслом формы. Выпекай коржи каждого цвета в разогретой до 180°С духовке примерно 10-15 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой - она должна быть сухой. Готовые коржи остуди и достань из формы.

Соедини все ингредиенты для крема и хорошенько взбей до однородной массы.

Для глазури взбей сливки с сахаром, ванильным сахаром и солью на средней скорости миксера до воздушных пиков.

Собери радужный торт, смазывая коржи сливочным кремом в такой последовательности: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный. Снаружи торт смажь белковой глазурью и укрась на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

• ЧИТАЙ: Сладости на детский праздник: рецепты нарядных десертов
• ЧИТАЙ: Пирог "Зебра": рецепт нарядной полосатой выпечки

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!