Фрикадельки с подливой

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш смешанный — 500 г
• Мука — 0,5 стакана
• Лук — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Томатное пюре — 2 ст. л.
• Хлеб мякиш — 2 ломтика
• Зелень петрушки — 1 ст. л.
• Молоко — 0,5 стакана
• Приправы, соль — по вкусу
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Вода или бульон — 2 стакана

Процесс приготовления

Для приготовления идеального мягкого фарша-основы фрикаделек для начала замочим мякиш хлеба в тёплом молоке, пока он не разбухнет. После вынимаем и отжимаем. В блендере измельчаем в кашицу лук и зелень и смешиваем их с фаршем вместе с приправами и хлебом и не забываем связующий компонент — яйцо. Готовим из полученной смесь небольшие шарики, чем меньше и аккуратней они будут, тем вкуснее их будет есть. Теперь обваливаем каждый шарик в муке и обжариваем на сковородке со всех сторон до полного приготовления фарша. Готовые фрикадельки складываем в кастрюльку. Отдельно смешиваем томатное пюре и выливаем к нему бульон, перемешиваем, солим и перчим, подогреваем на медленном огне 2—3 минуты, соус должен получиться однородный. Заливаем томатом фрикадельки и тушим под крышкой минут 15.