Огурцы без уксуса на зиму

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Богарский перец — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец душистый — По вкусу
• Перец черный горошком — По вкусу
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Укроп — По вкусу
• Хрен — По вкусу
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Лимонная кислота — 1 Чайная ложка

Процесс приготовления

Стерилизуем банки. Очищаем чеснок от кожуры. Перец режем на дольки. Промываем хрен в холодной воде. Добавляем в миску с хреном черный перец, душистый перец. Промываем огурцы в холодной воде. Замачиваем на 2-3 часа. Начинаем заполнять банку. Сначала кладем лист хрена, 5-6 зубчиков чеснока, перец, укроп, лавровый лист. Теперь утрамбовываем в банку огурцы, болгарский перец и морковь. Банки заливаем кипятком до краев. Оставляем на некоторое время, сливаем в кастрюлю. В воду в кастрюле засыпаем соль, сахар, добавляем лимонную кислоту. Еще раз заливаем кипяток в банки, еще раз сливаем, кипятим и заливаем в банки. Закатываем банки, укрываем покрывалом. Через сутки оставляем в прохладном месте. Через неделю снимаем пробу.