Кабачки на зиму без стерилизации

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Кабачки — 1.5 Килограмма
• Помидоры — 1 Килограмм
• Перец горошком — 6 Штук
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Хрен — 1 Штука (1 стебель с корнем)
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Зелень — 100 Грамм
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Уксус — 3 Ст. ложк

Процесс приготовления

1. Кабачки и помидоры моем, обсушиваем. Кабачки нарезаем толстыми кусочками, и рюмкой выдавливаем серединку с семечками. 2. Теперь в каждый получившийся кругляш вставляем небольшого размера помидорчик. 3. Ставим кипятиться воду (2.5 литра на трехлитровую банку). На дно выкладываем зелень, чеснок, перец, хрен. Выкладываем плотно кабачки с помидорами. 4. Кипятком заливаем банку, закрываем крышкой, и держим 10 минут, после чего воду переливаем в кастрюлю с сахаром и солью. Закипит - заливаем банку, добавим уксус, закроем и перевернем. 5. Когда банка остынет, ее можно перевернуть и отправить храниться в погреб до зимних времен.