Мятно-лимонные пирожные

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Печенье — 10 шт
• Лайм — 3 шт
• Мята — 3—4 стакана
• Сгущённое молоко — 400 мл
• Мука — ½ стакана
• Лимон — 3 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 6 ст. л.
• Яйца — 2 шт

Процесс приготовления

Измельчаем крекеры в мелкую крошку, добавляем к ней ½ стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешиваем, чтобы все крекеры пропитались маслом. Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем слой печенька, разравниваем и выпекаем 7 минут в духовке, где должно быть 175 градусов. В блендере смешиваем сгущёнку и яйца, счищаем цедру с лимона и добавляем к молочной смеси. Затем добавляем сюда сок лимонов и лаймов. Отдельно измельчаем мяту и цедру лайма, разбавляем половинкой молочной смеси. Чтобы разнообразить слои можно добавить в мисочки с кремами пищевой краситель жёлтого и зелёного цветов. Одну половину выливаем на корж и выпекаем 7 минут. Вынимаем и заливаем второй частью крема, возвращаем в духовку на 15 минут. Даём остыть и отправляем в холодильник на 2 часа, после нарезаем как нравиться.