Мастер-класс от шеф-повара: Тако с курицей и свининой (фото)

читати українською

Приготовь оригинальное блюдо мексиканской кухни от шеф-повара!

© eda.ua

Мастерклассы лучших шеф-поваров

 

На этой неделе мы вместе с друзьями из eda.ua отправились на мастер-класс по приготовлению мексиканских блюд в «Тако». Мексиканская кухня известна своим многообразием, пряностями и остротой. Это нам и пришлось прочувствовать на себе.

Готовила для нас Ирина Долюк, шеф-повар

Ирина Долюк, шеф-повар, Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Ингредиенты на 1 порцию (350 г):

  1. Перец болгарский, 40 г
  2. Грибы шампиньоны, 20 г
  3. Сыр твердый, 30 г
  4. Соус «Чили», 15 г
  5. Куриное филе, 25 г
  6. Свинина, 25 г
  7. Сметана, 70 г (20 г в начинку, 50 г в соусницу)
  8. Кукурузные кармашки «Тако», 2 шт.
  9. Фасоль красная вареная, 30 г
  10. Соль, 2 г
  11. Приправа гриль, щепотка
  12. Масло подсолнечное, 20 г
  13. Соус шоколадный, 50 г

Ингредиенты для шоколадного соуса:

  1. Томаты в собственном соку – 40 г
  2. Соль – 5 г
  3. Корица – щепотка
  4. Шоколад черный – 5 г
  5. Перец чили молотый – щепотка
  6. Мед – по вкусу

Итак, приступим. Перед вами на столе всё необходимое.

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Нарезаем болгарский перец соломкой

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Разогреваем сковородку до 120 градусов, наливаем немного масла и добавляем в нее нарезанный перец

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Нарезаем шампиньоны дольками и также отправляем в сковороду

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Пополняем содержимое сковороды вареной фасолью, жарим 5 минут, постоянно помешивая. Добавляем мясо: куриное филе и свинину

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Помешиваем до того момента, пока мясо не станет готовым

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Теперь добавляем ароматные приправы: соль, приправу гриль, перец чили

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

А затем соус «Чили» и сметану

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

И перемешиваем содержимое

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Берем кармашек Тако и накладываем в него начинку

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Чтобы наша начинка не вытекала, посыпаем сверху сыром, который надежно скрепит ее

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Наш «Тако» готов

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

В заведении нам посоветовали перед употреблением смазывать (или макать) кусочки в сметану и шоколадный соус. Как же приготовить шоколадный соус?

Это ингредиенты, которые нам понадобятся.

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Томаты в собственном соку выливаем в сковородку

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Добавляем мед

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Перемешиваем и досыпаем перец чили и корицу

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

И кладем в смесь кусочки черного шоколада

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Содержимое помешиваем до тех пор, пока не растворится шоколад, и выпариваем 5 минут при температуре 120 градусов

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Наш соус готов. На удивление, он не имеет сладкого вкуса, как того можно ожидать. Шоколадный соус теперь доступен также с доставкой блюд.

Тако с курицей и свининой
© eda.ua

Приятного аппетита!

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net