7 ужинов: полноценное меню на неделю

По доброй традиции каждую пятницу tochka.net составляет для тебя список вкусных блюд, которые ты сможешь приготовить, когда захочешь. Чтобы ты не терялась в догадках, что состряпать завтра, можешь брать наш список и идти с ним в магазин.

Количество продуктов рассчитано на двоих, поэтому ты не потратишь много денег,и у тебя получится полноценный и вкусный ужин.

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 27 апреля по 3 мая. 

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сытной и яркой недели тебе.

Конечно, соль, перец и растительное масло у тебя есть. На этой неделе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

• Филе индейки - 400 г.
• Говяжая вырезка - 500 г.
• Судак (филе) - 4 шт.
• Куриный бульон - 6 ст.
• Сыр плавленый - 2 шт.
• Сливки (10%) - 50 мл.
• Сливочное масло - 10 г
• Творог - 450 г.
• Яйца - 1 шт.

Овощи, фрукты и травы:

• Грибы (белые) - 200 г.
• Лук репчатый - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Зелень, листья салата - по 1 пучку
• Помидоры (спелые)- 7 шт.
• Огурцы - 3 шт.
• Редис - 6 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сельдерей - 10 шт.
• Зеленый чили - 1 шт.

Бакалея и алкоголь:

• Яблочный уксус
• Мука
• Сахар
• Белый перец
• Мед
• Дижонская горчица
• Хмели-сунели

Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.

Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:

Судак в томатном соусе

Ингредиенты:

• 4 филе судака
• 3-5 спелых помидор
• 3-4 ст. л. - растительное масло
• 1-2 з. чеснок
• Соль, перец черный молотый
• Сахар
• Мука

Приготовление:

Разрезать филе на 4 части и выложить на тарелку кожей вниз. Посолить и поперчить.

Обвалять каждый кусочек в муке и жарить с двух сторон до готовности. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут на среднем огне.

Бланшировать помидоры и извлечь мякоть. Положить в блендер вместе с чесноком.

Измельчить помидоры до состояния пюре. Можно добавить немного воды или бульона.

Залить пюре из помидоров рыбу, накрыть крышкой и дать закипеть, готовить 10 минут. Довести соус до нужной густоты, выпарив жидкость или добавив немного воды/бульона.

Суп-пюре из белых грибов

Ингредиенты:

• Белые грибы - 200г 
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Сельдерей (стебель) - 2 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Сливки (10%) - 50 мл.
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - 1 ч. л.
• Оливковое масло - 3-4 ст. л.

Приготовление:

Нарезать лук кубиками и обжарить на сливочно-оливковом масле.

Сельдерей нарезать кружками, морковку натереть на терке.

Обжарить сначала лук, затем добавить морковь, сельдерей и грибы поочередно.

Налить воды и оставить тушиться 20 минут.

Картофель нарезать кубиком и добавить в суп.  Варить 15 минут.

Переложить все ингредиенты в блендер и сделать пюре. Поставить на огонь, добавить сливки, все перемешать и прогреть, не давая супу закипеть.  

Куриные ножки по-грузински

Ингредиенты:

• 4 куриных ножек
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. пряности хмели-сунели
• 0, 5-1 ч. л. соли

Приготовление:

Выложить ножки в рукав для запекания.
Смешать в миске все ингредиенты. Залить ножки маринадом и оставить на час мариноваться (лучше на ночь).

Нагрей духовку до 175 градусов. Выложи ножки в рукав и выпекай до золотистой корочки полчаса. За 5 минут до готовности аккуратно разрезать рукав, чтобы образовалась корочка.

Овощной салат с индейкой

Ингредиенты:

• 200 г смешанной салатной зелени
• 400 г филе грудки индейки
• 6 редисок
• 3 средних короткоплодных огурца
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

• 1 ч.л. зернистой горчицы
• 1 ч.л. меда
• 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Помыть и обсушить зелень. Филе индейки нарезать, посолить, поперчить и обжарить на масле по 3 минуты с каждой стороны.

Нарезать кружками редис и огурец. 
Смешать ингредиенты для заправки. Полить ней овощи с индейкой.

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• 500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки
• 1 средняя луковица
• 2 небольших помидора
• 3 столовых ложки муки
• растительное масло 
• 0,5-1 ст. воды или бульона
• соль
• перец

Приготовление:

Мясо нарезать на небольшие куски, обжарить на сковороде, чтобы выкипел весь сок. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.

Помидор очистить от кожуры и порезать, добавить к мясу с луком. Тушить 5 минут.

Добавить немного муки и перемешать. Добавить горячий  бульон или воду.

Тушить час-полтора до готовности.

Посолить, поперчить и дать настояться.

Сырный острый суп

Ингредиенты:

• Куриный бульон (вода) - 6 ст. 
• Сельдерей - 8 шт. 
• Репчатый лук - 3 шт. 
• Плавленый сыр - 2 шт. 
• Зеленый чили (халапеньо)- 1 шт.
• Белый молотый перец - по вкусу 
• Соль - по вкусу

Приготовление: 

Сельдерей нарезать кубиками, лук - полукольцами.

Налить в кастрюлю бульон или воду, довести до кипения, добавить сельдерей, лук, соль и белый перец

Варить, пока жидкости не станет на четверть меньше. Перелить суп в блендер и сделать пюре.

Перелить снова в кастрюлю и добавить нарезанный плавленый сыр, варить 5 минут.

Очистить перец от семян и нарезать кольцами. Добавить в суп и довести до кипения.

Готово.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• 450 г творога
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 140 г муки
• соль

Приготовление:

Выложить творог в миску и размять вилкой, вбить яйцо и перемешать. Посолить по вкусу. Добавить сахар и снова перемешать.

Просеять муку и добавить к творогу. Хорошо вымесить сначала вилкой, затем - руками.

Смочить руки водой , отрезать кусочек теста и скатай из него колбаску, нарезать ее кусочками.

Придать желательную форму вареникам и сварить в кипящей подсоленной в воде (около 3 минут).

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!