Мясной рулет по-домашнему

27.04.2015 11:58
Мясной рулет по-домашнему
Рейтинг блюда: 5
74 голоса
Время

2 часа

Ингредиенты

  • 1. свинина - 1 кг
  • 2. шампиньоны или лисички - 200 г,
  • 3. сыр твердый - 100 г,
  • 4. лук репчатый
  • 5. зелень для подачи
  • 6. соль, перец
  • 7. растительное масло для жарки и смазывания формы

Процесс приготовления

  1. Мясо промыть, обсушить. Вдоль куска сделать глубокий разрез до 3\4 толщины, но не прорезая насквозь. Развернуть боковинки и в них сделать разрезы толщиной в 5-7 мм. Получатся, что мясо раскрывается как книга в один пласт. Накрываем мясо пищевой пленкой и слегка отбиваем. Снимаем пленку, солим и перчим мясо.
  2. Грибы режем пластинками, обжариваем вместе с луком. Когда грибы и лук остынут - натереть прямо в них твердый сыр на крупную терку. Выкладываем начинку на мясо и заворачиваем рулетом. Концы скрепляем зубочисткой.
  3. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем рулет со всех сторон. Далее перекладываем рулет в противень, смазываем маслом и запекаем около 60-90 минут при температуре около 180 градусов.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999