Шашлык в духовке: рецепты мяса в рукаве и на шпажках

Приготовь самый вкусный шашлык из свинины, даже не выходя из дома

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
29 апреля, 16:28
рецепты
Как приготовить шашлык в духовке © depositphotos.com

Какие майские праздники без шашлыков? Но что делать, если на природу выехать не получается, в попробовать вкусный шашлык хочется? На помощь придут рецепты tochka.net. Мы нашли два отличных варианта — с соевым и уксусным маринадом. Получатся ароматные и сочные шашлыки, перед которыми не устоит никто!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Такое мясо получается нежным, сочным, слегка подрумяненным и очень вкусным. Кроме того, шашлык в духовке наверняка понравится тем хозяйкам, у которых просто нет возможности возиться с дровами и углями, а вкусно угостить семью хочется.

Шашлык в духовке в уксусном маринаде

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины,
  • 1 кг лука,
  • 4-5 ст. ложек 9%-го уксуса,
  • щепотка сахара,
  • кориандр молотый по вкусу,
  • паприка молотая по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Лучше выбрать свиной ошеек с прожилками жира, тогда шашлык в духовке и на мангале получится более нежным, сочным и вкусным. Перед тем как замариновать шашлык, мясо порежь кусочками, накрой пищевой пленкой и хорошенько отбей. Затем сними пленку, посоли, поперчи, добавь специи и перемешай.
  2. Часть лука порежь небольшими кусочками, добавь в мясо, с силой разомни с мясом и оставь мариноваться примерно на 2 часа. Чтобы ускорить процесс маринования, можно лук пропустить через мясорубку, отжать через марлю луковый сок и залить таким маринадом для шашлыка мясо.
  3. За час до приготовления шашлыка в духовке оставшийся лук порежь кольцами, залей кипятком, добавь сахар, соль, уксус и оставь мариноваться.
  4. В рукав для выпекания выложи маринованный лук и равномерно распредели его по всей плоскости. Сверху на лук выложи мясо. Свяжи концы рукава и сверху сделай несколько проколов.
  5. Выложи рукав с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляй в разогретую до 250°С духовку. Чтобы вкус был "с дымком", можно положить в рукав кусочек угля для гриля.
  6. Шашлык в духовке должен готовиться примерно 1-1,5 часа. Когда мясо слегка подрумянится, можно его доставать. Выложи мясо с луком на блюдо и подавай с овощами и любимым соусом.

шашлык в духовке в рукаве
шашлык в духовке в рукаве © depositphotos.com

Шашлык в духовке в соевом маринаде

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной лопатки, нарезанной продольно,
  • 1/3 стакана соевого соуса,
  • 1/3 стакана кетчупа,
  • 5 ст. ложек лимонного сока,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла
  • 12 шампуров

Приготовление: 

  1. В небольшой миске смешай все ингредиенты маринада, кроме оливкового масла. Отлей 1/4 стакана маринада и смешай его с маслом. Помести в небольшую миску, накрой и поставь в холодильник. 
  2. Помести мясо в емкость, затем залей его остатками маринада. Накрой крышкой и оставь в холодильнике на 24 часа.
  3. Через сутки отожми лишнюю влагу из мяса и насади его на шпажки. Нагрей духовку до 190 градусов и отправь туда мясо на 20-25 минут. Во время приготовления периодически поливай остатками маринада.
  4. Подавай горячим с любимыми соусами (можно приготовить простой соус из уксуса, сахара, соли, сахара, перца и измельченного лука).

Шашлык в духовке
Шашлык в духовке  © depositphotos.com

Приятного аппетита!


Недавно мы писали о том, как приготовить холодец на Пасху.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999