Шашлык в духовке: рецепты мяса в рукаве и на шпажках

читати українською

Приготовь самый вкусный шашлык из свинины, даже не выходя из дома

Как приготовить шашлык в духовке © depositphotos.com

Какие майские праздники без шашлыков? Но что делать, если на природу выехать не получается, в попробовать вкусный шашлык хочется? На помощь придут рецепты tochka.net. Мы нашли два отличных варианта — с соевым и уксусным маринадом. Получатся ароматные и сочные шашлыки, перед которыми не устоит никто!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Такое мясо получается нежным, сочным, слегка подрумяненным и очень вкусным. Кроме того, шашлык в духовке наверняка понравится тем хозяйкам, у которых просто нет возможности возиться с дровами и углями, а вкусно угостить семью хочется.

Шашлык в духовке в уксусном маринаде

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины,
  • 1 кг лука,
  • 4-5 ст. ложек 9%-го уксуса,
  • щепотка сахара,
  • кориандр молотый по вкусу,
  • паприка молотая по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Лучше выбрать свиной ошеек с прожилками жира, тогда шашлык в духовке и на мангале получится более нежным, сочным и вкусным. Перед тем как замариновать шашлык, мясо порежь кусочками, накрой пищевой пленкой и хорошенько отбей. Затем сними пленку, посоли, поперчи, добавь специи и перемешай.
  2. Часть лука порежь небольшими кусочками, добавь в мясо, с силой разомни с мясом и оставь мариноваться примерно на 2 часа. Чтобы ускорить процесс маринования, можно лук пропустить через мясорубку, отжать через марлю луковый сок и залить таким маринадом для шашлыка мясо.
  3. За час до приготовления шашлыка в духовке оставшийся лук порежь кольцами, залей кипятком, добавь сахар, соль, уксус и оставь мариноваться.
  4. В рукав для выпекания выложи маринованный лук и равномерно распредели его по всей плоскости. Сверху на лук выложи мясо. Свяжи концы рукава и сверху сделай несколько проколов.
  5. Выложи рукав с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляй в разогретую до 250°С духовку. Чтобы вкус был "с дымком", можно положить в рукав кусочек угля для гриля.
  6. Шашлык в духовке должен готовиться примерно 1-1,5 часа. Когда мясо слегка подрумянится, можно его доставать. Выложи мясо с луком на блюдо и подавай с овощами и любимым соусом.

шашлык в духовке в рукаве
шашлык в духовке в рукаве © depositphotos.com

Шашлык в духовке в соевом маринаде

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной лопатки, нарезанной продольно,
  • 1/3 стакана соевого соуса,
  • 1/3 стакана кетчупа,
  • 5 ст. ложек лимонного сока,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла
  • 12 шампуров

Приготовление: 

  1. В небольшой миске смешай все ингредиенты маринада, кроме оливкового масла. Отлей 1/4 стакана маринада и смешай его с маслом. Помести в небольшую миску, накрой и поставь в холодильник. 
  2. Помести мясо в емкость, затем залей его остатками маринада. Накрой крышкой и оставь в холодильнике на 24 часа.
  3. Через сутки отожми лишнюю влагу из мяса и насади его на шпажки. Нагрей духовку до 190 градусов и отправь туда мясо на 20-25 минут. Во время приготовления периодически поливай остатками маринада.
  4. Подавай горячим с любимыми соусами (можно приготовить простой соус из уксуса, сахара, соли, сахара, перца и измельченного лука).

Шашлык в духовке
Шашлык в духовке  © depositphotos.com

Приятного аппетита!


Недавно мы писали о том, как приготовить холодец на Пасху.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты пробовала готовить шашлык в духовке? Насколько он отличается от традиционного?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more