Суп гороховый со свининой

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Свиные ребрышки или другие косточки — 500 Грамм
• Сухой горох — 1 Стакан
• Картошка — 3 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковка — 1-2 Штук
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Процесс приготовления

Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить в холодной воде. Минимум часа на 2. А еще лучше - на ночь. Свиные ребрышки или другие косточки промываем, разрезаем, если необходимо. Заливаем примерно 2л воды и ставим варить бульон. После того, как бульон закипел и мы сняли с него пену, засыпаем в кастрюлю промытый горох. Чтобы суп был погуще - сварим в бульоне целиком одну очищенную картофелину. Горох с косточками варим минут 30. Чистим лук и морковь . Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле минут 10. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульон. Немного солим. Содержимое сковородки отправляем вслед за картошкой:) Достаем из бульона варенную картофелину и разминаем ее вилкой . Получившееся пюре так же отправляем в кастрюлю. Сваренное мясо достаем из супа и оббираем мясо с косточек. Нарезаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Когда картофель в супе сварится, пробуем суп. Добавляем перец и, если необходимо, соль.