Холодный свекольник

Оленька
Рецептов: 137

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• В рецепте

Процесс приготовления

Его часто путают с холодным борщом, который готовится либо на свекольном отваре, либо на свекольном квасе. Не поддавайтесь мифам: основным ингредиентом свекольника является отварная или маринованная свекла. Вам понадобится: Свекла (сырая) - 1-2 шт. (около 500 гр.) Огурец (свежие) – 2 шт. Зелень (любая, резаная) Лук зеленый – 1 пучок Яйцо – 2 шт. Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу Приготовление: Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую предварительно уже добавлены сахар, уксус и соль. Далее варим «бульон» до готовности свеклы. Отдельно нарезаем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы. Также нужно отдельно сварить яйца. Затем, когда свекла будет сварена и охлаждена, кладем в тарелки зелень, заливаем свеклой с бульоном и добавляем по половинке яйца. Кладем сметану и наслаждаемся.