Баклажаны с перцем

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Баклажаны — 4 Штуки
• Перец болгарский — 1 Штука
• Зелень — 100 Грамм (кинза, укроп, петрушка)
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Уксус 9% — 2 Ст. ложки
• Соль — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Стручковый острый перец — 1 Штука (по желанию)

Процесс приготовления

Очищаем баклажаны от кожицы. Нарезаем на тонкие полоски. Раскладываем на противень. Сбрызгиваем растительным маслом и ставим запекаться в горячую духовку при 180 градусах минут 15-20. Перец моем, чистим и нарезаем тонкими полосками.Немного обжарим полоски перца на растительном масле, буквально несколько минут. Только для того, чтобы он стал чуточку помягче. Моем и нарезаем зелень. Чеснок чистим и измельчаем. Острый перец нарезаем мелко-мелко. Смешиваем зелень, чеснок и перец. Добавляем соль, уксус. Если вы готовите баклажаны для того, чтобы сразу подавать на стол - возьмите половину указанной нормы уксуса. Если оставляете на завтра - тогда полную норму. Выкладываем на пластинки баклажан получившуюся начинку и плотно заворачиваем в рулетик. Чтобы было красиво, уложите полосочки перца так, чтобы они немного высовывались из рулетика.