ТОП-5 рецептов холодных супов: наслаждайся в жару

читати українською

Даже жарким днем не стоит лишать себя первого блюда.

5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Только не говори, что не любишь окрошку и холодный свекольник! Эти блюда просто обязаны быть на твоем столе в знойную жару. А учитывая огромное количество простых и вкусных рецептов холодных супов, каждый справится и приготовит то блюдо, без которого не обойтись в жаркую погоду.

Лето - пора холодных супов. Можно не заморачиваться над проблемой, что же приготовить летом, а сделать окрошку, свекольник или какой-нибудь из супов-пюре. Летние супы в жару хорошо усваиваются организмом, вкусные и сытные. Вариаций - полно, с ними можно экспериментировать. А редакция tochka.net подскажет тебе рецепты.


  1. Холодные супы: Окрошка на кефире


5 рецептов холодных супов
Холодный летний суп - окрошка на кефире © Depositphotos

Традиционная, классическая, но неизменно любимая и незаменимая в летнюю жару окрошка. Предлагаем рецепт на кефире.

Ингредиенты:

  • 1 л кефира,
  • 200 г отварной курицы,
  • 2 яйца,
  • 3 картофелины,
  • 2 огурца,
  • 200 г редиса,
  • пучок зеленого лука,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и порежь мелкими кубиками.
  2. Яйца свари вкрутую, остуди и мелко поруби.
  3. Отварное мясо порежь небольшими кусочками. Редис натри на крупной терке. Огурцы порежь мелкими кубиками. Зеленый лук и зелень мелко порежь.
  4. В глубокую емкость помести все подготовленные ингредиенты, посоли, поперчи, залей кефиром и перемешай.
  5. Поставь емкость в холодильник на 20 минут, чтобы готовая окрошка настоялась и остыла.
  6. Разлей окрошку по тарелкам, укрась яйцом и зеленью.

  1. Холодные супы: Томатный суп с креветками


5 рецептов холодных супов
Холодный летний суп - томатный суп с креветками © Depositphotos

Насыщенный экзотический летний томатный суп с креветками и авокадо – нечастый гость на нашем столе. Попробуй, и этот рецепт станет одним из любимых.

Ингредиенты:

  • 100 г варено-замороженных креветок,
  • 1 авокадо,
  • 1 огурец,
  • 5 шт. редиса,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 стебель сельдерея,
  • укроп,
  • 400 мл томатного сока,
  • бальзамический уксус по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Креветки отвари в кипящей воде в течение 1 минуты и остуди.
  2. Все овощи покроши. Чеснок пропусти через чесночницу.
  3. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи, залей холодным томатным соком.
  4. Укрась суп зеленью и подавай холодным.

  1. Холодные супы: Свекольник


5 рецептов холодных супов
Холодный летний суп - свекольник © Depositphotos

Приятное летнее прохладное первое блюдо с очень красивым насыщенным цветом.

Ингредиенты:

  • 300 г свеклы,
  • 300 г картофеля,
  • 200 г огурцов,
  • зелень (лук, укроп, петрушка, листья салата),
  • 0,5 лимона,
  • 3 яйца,
  • 400 г сметаны,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление:

  1. Отвари целиком свеклу, а свекольный отвар процеди через несколько слоев марли и остуди.
  2. Картофель отвари в мундире. Свари вкрутую яйца. Все остуди.
  3. Мелко порежь и соедини в миске свеклу, картофель, яйца, огурцы и зелень. Посоли, поперчи, добавь свекольный отвар, сок лимона, сметану и перемешай.
  4. Поставь свекольник в холодильник на 20-30 минут. Подавай охлажденным.

  1. Холодные супы: Кабачковый суп-пюре


5 рецептов холодных супов
Холодный летний суп - кабачковый суп-пюре © Depositphotos

Такой суп получается с приятной нежной консистенцией и вкусный не только в горячем виде, но также подойдет и холодным во время летнего зноя.

Ингредиенты:

  • 2-3 кабачка или цуккини,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • укроп,
  • мята,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Порежь некрупно кабачки, лук и помидоры. Измельчи зелень.
  2. В сотейнике на оливковом масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь помидоры и готовь 2-3 минуты.
  3. Залей овощи водой и доведи до кипения. Добавь кабачки, зелень, мяту и готовь под крышкой на среднем огне 15 минут. Посоли, поперчи, достань из супа мяту.
  4. Взбей блендером суп до консистенции пюре. Остуди и поставь в холодильник на 1 час.
  5. Перед подачей добавь лимонный сок и сметану, укрась суп-пюре зеленью.

  1. Холодные супы: Клубничный суп с фисташками

5 рецептов холодных супов
Холодный летний суп - клубничный суп с фисташками © Depositphotos

Потрясающее летнее блюдо со свежей клубникой и нежным сливочным вкусом!

Ингредиенты:

  • 300 г клубники,
  • 70 мл сливок или йогурта,
  • 50 мл апельсинового сока,
  • 100 г сахара,
  • листики мяты,
  • 30 г фисташек,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Хорошенько помой клубнику, перебери и обсуши.
  2. Взбей блендером клубнику с сахаром, сливками, апельсиновым соком и водой до состояния однородной массы.
  3. Полученный суп поставь на 2 часа в холодильник.
  4. Перед подачей посыпь клубничный суп дроблеными фисташками и укрась листочком мяты.

Приятного аппетита!


А ранее мы писали про 10 полезных коктейлей, которые сожгут калории.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты готовишь холодные супы летом? Какой твой любимый?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more