ТОП-5 рецептов холодных супов: наслаждайся в жару

Даже жарким днем не стоит лишать себя первого блюда.

5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Редакция tochka.net предлагает тебе ТОП-5 рецептов холодных супов, которые ты можешь приготовить в жаркий летний день, освежиться прохладой, напитаться витаминами и насладиться отменным вкусом.

Ведь лето - самое подходящее время для холодных блюд, которые не потребуют длительного стояния у жаркой плиты, зато прекрасно утолят жажду и оставят чувство легкости после еды.

Холодные супы: Окрошка на кефире

5 рецептов холодных супов
5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Традиционная, классическая, но неизменно любимая и незаменимая в летнюю жару окрошка. Предлагаем рецепт на кефире.

Ингредиенты:

  • 1 л кефира,
  • 200 г отварной курицы,
  • 2 яйца,
  • 3 картофелины,
  • 2 огурца,
  • 200 г редиса,
  • пучок зеленого лука,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель отвари в мундире, остуди, почисти и порежь мелкими кубиками.
  2. Яйца свари вкрутую, остуди и мелко поруби.
  3. Отварное мясо порежь небольшими кусочками. Редис натри на крупной терке. Огурцы порежь мелкими кубиками. Зеленый лук и зелень мелко порежь.
  4. В глубокую емкость помести все подготовленные ингредиенты, посоли, поперчи, залей кефиром и перемешай.
  5. Поставь емкость в холодильник на 20 минут, чтобы готовая окрошка настоялась и остыла.
  6. Разлей окрошку по тарелкам, укрась яйцом и зеленью.

Холодные супы: Томатный суп с креветками

5 рецептов холодных супов
5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Насыщенный экзотический летний томатный суп с креветками и авокадо – нечастый гость на нашем столе. Попробуй, и этот рецепт станет одним из любимых.

Ингредиенты:

  • 100 г варено-замороженных креветок,
  • 1 авокадо,
  • 1 огурец,
  • 5 шт. редиса,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 стебель сельдерея,
  • укроп,
  • 400 мл томатного сока,
  • бальзамический уксус по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Креветки отвари в кипящей воде в течение 1 минуты и остуди.
  2. Все овощи покроши. Чеснок пропусти через чесночницу.
  3. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи, залей холодным томатным соком.
  4. Укрась суп зеленью и подавай холодным.

Холодные супы: Свекольник

5 рецептов холодных супов
5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Приятное летнее прохладное первое блюдо с очень красивым насыщенным цветом.

Ингредиенты:

  • 300 г свеклы,
  • 300 г картофеля,
  • 200 г огурцов,
  • зелень (лук, укроп, петрушка, листья салата),
  • 0,5 лимона,
  • 3 яйца,
  • 400 г сметаны,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление:

  1. Отвари целиком свеклу, а свекольный отвар процеди через несколько слоев марли и остуди.
  2. Картофель отвари в мундире. Свари вкрутую яйца. Все остуди.
  3. Мелко порежь и соедини в миске свеклу, картофель, яйца, огурцы и зелень. Посоли, поперчи, добавь свекольный отвар, сок лимона, сметану и перемешай.
  4. Поставь свекольник в холодильник на 20-30 минут. Подавай охлажденным.

Холодные супы: Кабачковый суп-пюре

5 рецептов холодных супов
5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Такой суп получается с приятной нежной консистенцией и вкусный не только в горячем виде, но также подойдет и холодным во время летнего зноя.

Ингредиенты:

  • 2-3 кабачка или цуккини,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • укроп,
  • мята,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Порежь некрупно кабачки, лук и помидоры. Измельчи зелень.
  2. В сотейнике на оливковом масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь помидоры и готовь 2-3 минуты.
  3. Залей овощи водой и доведи до кипения. Добавь кабачки, зелень, мяту и готовь под крышкой на среднем огне 15 минут. Посоли, поперчи, достань из супа мяту.
  4. Взбей блендером суп до консистенции пюре. Остуди и поставь в холодильник на 1 час.
  5. Перед подачей добавь лимонный сок и сметану, укрась суп-пюре зеленью.

Холодные супы: Клубничный суп с фисташками

5 рецептов холодных супов
5 рецептов холодных супов © Depositphotos

Потрясающее летнее блюдо со свежей клубникой и нежным сливочным вкусом!

Ингредиенты:

  • 300 г клубники,
  • 70 мл сливок или йогурта,
  • 50 мл апельсинового сока,
  • 100 г сахара,
  • листики мяты,
  • 30 г фисташек,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Хорошенько помой клубнику, перебери и обсуши.
  2. Взбей блендером клубнику с сахаром, сливками, апельсиновым соком и водой до состояния однородной массы.
  3. Полученный суп поставь на 2 часа в холодильник.
  4. Перед подачей посыпь клубничный суп дроблеными фисташками и укрась листочком мяты.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты готовишь холодные супы летом? Какой твой любимый?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net