Салат постный с горошком

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Ингредиенты

• картофель – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 50 г;
• яичный белок – 2 шт.;
• столовый уксус – 30 мл;
• специи.
• Для соуса:
• яичный желток;
• лимонный сок;
• столовая горчица – 25 г;
• масло растительное – 75 мл.

Процесс приготовления

Картофель и морковь отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем произвольными ломтиками. Белки крутых яиц шинкуем кубиками, добавляем к ним зеленый горошек, овощи, заправляем уксусом, солим, перемешиваем и выдерживаем в течение 15 минут. Этим временем пока давайте сделаем заправку. Для этого желтки протираем сквозь сито, добавляем горчицу, вливаем растительное маслице и лимонный сок. Хорошенько перемешиваем и выливаем готовый соус в салат.