Заготовки на зиму: приготовь витаминный овощной салат

Заготовки на зиму – делаем овощную консервацию.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
10 июля 2015, 13:30
рецепты
Заготовки на зиму  © Depositphotos

Редакция tochka.net предлагает тебе рецепт интересной, яркой и очень вкусной заготовки на зиму, в которой сохраняется масса витаминов и настоящий летний вкус.

Если ты уже начала делать заготовки на зиму, надеемся, тебе понравится и такой витаминный овощной салат. Выбирай разноцветные овощи – так салат получится ярче и наряднее.

При желании ты можешь регулировать в нем количество овощей на свое усмотрение – салат от этого ничуть не пострадает, и открытая зимой баночка порадует своим ароматом и летним вкусом.

Для такой овощной заготовки на зиму тебе понадобится:

  • 1 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 500 г лука,
  • 500 г моркови,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 100 мл растительного масла,
  • 50 мл 9%-го уксуса,
  • 5 шт. душистого перца горошком,
  • 5 шт. лаврового листа,
  • 2 шт. гвоздики.

Процесс овощной заготовки на зиму:

  1. Все овощи помой и обсуши.
  2. Помидоры бланшируй 2 минуты в кипятке, сними шкурку и порежь кусочками. Болгарский перец очисти от семян и порежь кусочками. Морковь потри на крупную терку. Лук порежь полукольцами.
  3. Соедини все овощи, добавь соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошенько перемешай.
  4. Помести овощи в кастрюлю и прогревай на слабом огне, периодически помешивая, пока они не начнут кипеть.
  5. Затем разложи горячий салат в подготовленные стерилизованные банки, оставляя примерно 2 см от верхнего края банки. В каждую банку добавь специи.
  6. Накрой банки крышками и простерилизуй в горячей воде. Пол-литровые банки стерилизуются 20 минут, литровые – 30 минут.
  7. Закатай салат, переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.
  8. Заготовки на зиму готовы. Храни их в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт овощного рагу:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999