Рисовый пудинг с карамелизированными сливами

12.08.2015 21:58
Рисовый пудинг с карамелизированными сливами
Рейтинг блюда: 5
3 голоса
Время

2 часа
Порции

5 порций
Калории

Средне
Сложность

Низкая

Ингредиенты

  • 15 г сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • 300 мл сливок
  • ¼ стакана короткозерного риса
  • ¼ стакана мелкокристаллического сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • ¼ ч.л. тертого мускатного ореха
  • фрукты
  • 30 г сливочного масла
  • 8 твердых спелых слив
  • ½ стакана коричневого сахара
  • ¼ стакана сливок

Процесс приготовления

  1. Прогрейте духовку до 160°С (низкая мощность). Форму для запекания вместительностью 6 стаканов смажьте подтаявшим кусочком сливочного масла.
  2. Смешайте все игредиенты пудинга прямо в форме и поставьте в духовку, накрыв крышкой или фольгой. Запекайте 1 час, рис должен стать кремовым и мягким. Иногда помешивайте. Снимите крышку/фольгу. Помешайте и готовьте еще 30 минут без крышки, побавляя еще молоко, если понадобится.
  3. Тем временем приготовьте карамелизированные сливы. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Пусть масло запенится. Добавьте половинки слив и готовьте, помешивая, пару минут, до золотистгого оттенка. Добавьте сливки и сахар, продолжайте мешать и готовить до легкого загустения соуса. Подавайте пудинг в индивидуальных тарелках, выложив сверху сливы.
По такому же рецепту вы можете приготовить пудинг с грушами. Чтобы не было слишком сладко, добавьте к фруктам немного лимонного сока и цедры.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999