Паста с брокколи

Krysyna
Рецептов: 46

Рейтинг блюда: 4

2 голоса

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 1 крупная головка брокколи
• 400 г пасты орекьетте (небольшие ракушки) или спиралек
• 1 ст.л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчнить
• 50 г анчоусов в масле
• 1 длинный красный чили или 1 ч.л. сухого чили
• ½ лимона
• пластинки пармезана для подачи

Процесс приготовления

Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду. В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте масло в сковороде и обжариьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и полодите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.
Слейте воду с паты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.