Жульен в тарталетках: пошаговый рецепт с фото

Удиви гостей вкусной и оригинальной закуской

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
19 сентября, 20:30
рецепты
Жульен в тарталетках © depositphotos.com

Наверняка ты знакома с таким классическим блюдом французской кухни, как жюльен. Он считается довольно сложной горячей закуской, которую изначально готовили из дичи и грибов, нарезанными соломкой и запеченными в кокотницах со сметаной и тертым сыром. На самом деле готовить жюльен не так сложно, а особенно он выигрывает при подаче в маленьких съедобных порционных тарелочках.

Жюльен в тарталетках — просто идеальное оформление второго блюда на праздничном столе или для романтического ужина. Гости с удовольствием выбирают это красивое порционное угощение, которое аккуратно смотрится на тарелке, вместо традиционных бесформенных развалин запеканки.

Кроме того, жюльен с курицей и грибами, запеченными под нежным сливочным соусом с румяной сырной корочкой — это еще и необыкновенно вкусно! Попробуй и убедись сама.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 400 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 300 г сливочного сыра
  • 400 мл 20%-х сливок
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 лавровый лист
  • 2 горошины душистого перца
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • тарталетки

Приготовление:

  1. Куриное филе отвари до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Затем остуди и нарежь небольшими кубиками.
  2. Грибы порежь маленькими кубиками. Лук мелко порежь. Сыр потри на крупной терке.
  3. Пассируй лук в растительном масле 5 минут, затем добавь грибы и готовь до испарения влаги примерно 7-10 минут. Добавь куриное филе, перемешай и обжарь все вместе еще 5 минут. Посоли и поперчи по вкусу.
  4. Добавь в начинку муку, перемешай и влей сливки. Готовь, помешивая, 3 минуты, пока масса не начнет густеть.
  5. Выложи жюльен в тарталетки, сверху посыпь тертым сыром. Отправляй тарталетки в разогретую до 180°С духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
  6. Оформи жюльен в тарталетках на широком блюде, украшенном листьями салата, овощами, зеленью. Подавай горячим.

Ранее мы публиковали рецепт осенней выпечки: тыквенные маффины.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999