Как засолить скумбрию: очень быстрый рецепт

Читай, как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро

Как солить скумбрию © depositphotos

Если ты не знаешь, как засолить скумбрию в домашних условиях быстро, а главное– вкусно, tochka.net поделится с тобой секретами приготовления очень аппетитной рыбки.

Многие хозяйки предпочитают покупать уже готовую соленую рыбу – на первый, взгляд, так проще и быстрее. Но скумбрия соленая дома своими руками, всегда получается намного вкуснее и безопаснее покупной. Продукт проходит через твои руки, и ты сама знаешь, как солить скумбрию, какие специи положить и сколько соли насыпать.

Перед тем как солить скумбрию, запомни несколько несложных секретов:

  • рыбу нужно выбирать жирную, упругую, с характерным приятным запахом, без желтизны, пятен и повреждений;
  • соль следует использовать обычную крупную, кухонную, поваренную, а не йодированную;
  • для засолки подойдет и свежая рыба, и мороженая.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Готовую скумбрию соленую можно подавать в качестве готового блюда или же использовать в разнообразных рыбных салатах, закусках, бутербродах.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Узнав, как вкусно засолить скумбрию, и попробовав хотя бы один раз, ты поймешь, что делать это очень просто, и от тебя не потребуется ни сложных ингредиентов, ни специального оборудования, ни дополнительных сил и времени. По нашему рецепту скумбрия соленая будет готова уже через 10 часов.

Как солить скумбрию – ингредиенты:

  • 2 свежих скумбрии,
  • 2 луковицы,
  • 1 лайм,
  • 3-4 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 лавровых листа,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 5 горошин черного перца,
  • 2 бутона гвоздики,
  • 5 ст. ложек поваренной соли,
  • 1 л воды.

Скумбрия соленая – приготовление:

  1. Перед тем, как солить скумбрию, выпотроши рыбу, хорошенько промой и обсуши. Икру или молоки лучше не выбрасывать, а оставить для засолки. Затем отрежь головы и хвосты, сними шкуру, отдели позвоночник с костями и плавниками и порежь филе порционными кусочками.
  2. Приготовь рассол. Для этого вскипяти воду, добавь в нее соль, сахар, специи и провари 3 минуты. Выключи огонь и дай рассолу настояться под крышкой не менее 10 минут. Затем остуди рассол до комнатной температуры.
  3. Выложи скумбрию в стеклянную или эмалированную посуду, залей остывшим рассолом, сверху положи груз. Поставь засоленную скумбрию в холодильник на 10 часов или на ночь.
  4. Лук порежь тонкими колечками. Из лайма выдави сок.
  5. Скумбрию достань из рассола, сверху выложи колечки лука, сбрызни соком лайма и полей растительным маслом.
  6. Подавай соленую скумбрию с дымящейся отварной картошечкой, овощным салатом или просто ломтиком душистого черного хлеба.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт приготовления скумбрии на мангале:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты знаешь, как солить скумбрию быстро и вкусно?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

рыба специи Соленое соль скумбрия как солить скумбрию больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net