Кулинарное путешествие: готовим шведский торт

Готовим вместе: известный кондитер Бадди Валастро подсказал отличный рецепт торта

Шведский миндальный торт © depositphotos

Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастро, который хорошо знаком телезрительницам TLC по программе "Король кондитеров", предлагают тебе приготовить сладкое лакомство северно-европейской страны.

Что нужно:

  • Яйца – 8 шт.,
  • Соль – 1 щепотка,
  • Сахарная пудра – 250 г,
  • Миндальная мука (или мелко порубленный в блендере очищенный миндаль) – 200 г,
  • Миндальные лепестки – 75 г,
  • Сливки 33% – 100 мл,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Масло сливочное – 250 г,
  • Сухие сливки – 20 г,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Бадди Валастаро
© Пресс-служба

Готовим:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов, застелить форму (26 см) пергаментной бумагой.
  2. Отделить яичные желтки от белков, желтки убрать в холодильник, а белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков.
  3. Всыпать в белки 125 г сахарной пудры и взбивать до тех пор, пока она полностью не растворится. Аккуратно вмешать в воздушную массу миндальную муку.
  4. Тесто разлить по двум формам и выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов. Пока пекутся коржи, обжарить миндальные лепестки.
  5. Желтки, сливки, остатки сахарной пудры и ванилин перемешать и нагревать (не доводя до кипения) на водяной бане в течение 15-20 минут, помешивая смесь венчиком.
  6. Переложить миску со смесью в емкость со льдом, взбивать, постепенно добавляя размягченное сливочное масло, сухие сливки и ванильный сахар. Крем должен получиться легким и однородным по консистенции.
  7. Промазать коржи кремом, на верхнюю часть торта тоже нанести крем и выложить миндальные лепестки. Убрать торт в холодильник или, что еще лучше, в морозилку на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

У тебя получилось приготовить шведский торт?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net