Новогодние рецепты 2016: готовим индейку с фруктами под вишневым соусом

Приготовь на Новый год 2016 индейку, фаршированную яблоками, айвой и грушей

Вкусные рецепты на Новый год © depositphotos

Редакция tochka.net продолжает публикацию вкусных, интересных, нарядных и необычных новогодних рецептов на 2016 год – год Обезьяны.

Индейка, да еще запеченная в духовке целиком – просто потрясающее блюдо на праздничный новогодний стол!

Как известно, Обезьяна – жуткая сластена и любительница фруктов, а потому даже серьезные мясные блюда можно подсластить ради хозяйки года. Попробуй интересный вариант запеченной в духовке птицы, нафаршированной исключительно фруктами – это очень вкусно, хотя и не совсем обычно, ведь традиционную новогоднюю индейку, гуся или курицу чаще всего фаршируют рисом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Гулять так гулять, и помимо фруктовой начинки, мы подадим индейку на праздничный стол под сладко-пьяным ягодным соусом.

Новогодний рецепт 2016 запеченной индейки – ингредиенты:

  • 1 индейка (4-5 кг),
  • 1 кг яблок,
  • 0,5 кг груш,
  • 0,5 кг айвы,
  • 1 лимон,
  • зелень (петрушка, розмарин),
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ч. ложки прованских трав,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,

для соуса:

  • 200 г вишни (варенье или компот),
  • 100 мл красного сухого вина,
  • 1 ст. ложка муки,
  • сахар по вкусу,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 1 бутон гвоздики,
  • 1 горошина душистого перца,
  • щепотка кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу.

Новогодний рецепт 2016 запеченной индейки – приготовление:

  1. Тушку индейки очисти от остатков перьев, помой и обсуши полотенцем. Тщательно натри индейку снаружи и внутри солью и пряностями и оставь пропитаться на 1 час.
  2. Подготовь фрукты. Яблоки, айву и грушу чисти от сердцевинок и хвостиков и порежь ломтиками. Лимон очисти от кожуры и семян, порежь тонкими половинками кружочков и слегка присыпь сахаром.
  3. Подготовленную индейку выложи на фольгу. Внутрь индейки помести часть фруктов и зелени (примерно половину). Подвяжи ножки и крылышки и обмотай их фольгой, чтобы они не подгорели в процессе выпекания.
  4. Смажь индейку растительным маслом и накрой фольгой. Оставшиеся фрукты выложи вокруг индейки и отправляй противень в разогретую до 220°С духовку на 20 минут. Затем уменьши температуру до 180°С и выпекай примерно 2 часа.
  5. Периодически смазывай индейку маслом. Через 1,5 часа сними фольгу, чтобы фаршированная индейка зарумянилась.
  6. Приготовь соус. Вино доведи до кипения, добавь специи, ванильный сахар, и прогревай в течение примерно 5 минут. Добавь в вино вишню и, периодически помешивая, продолжай готовить еще 5 минут.
  7. Муку прогрей на сухой сковороде до кремового оттенка, разведи двумя столовыми ложками горячего вина, и готовь на медленном огне, помешивая, до загустения, а затем вылей в посуду с соусом, снова перемешай и готовь еще 2-3 минуты. В конце поперчи по вкусу.
  8. Мясо порежь порционными кусочками, выложи на блюдо вместе с фруктами, полей вишневым соусом и подавай на новогодний стол.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты собираешь интересные новогодние рецепты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Новый Год фрукты Новый год 2016 яблоки новогодний стол индейка груши новогоднее меню айва фаршированные вишня птица вишневый соус рецепт больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net