Новогодний стол 2016: рецепты новых гарниров с фото

Сегодня tochka.net поделится с тобой новыми интересными рецептами гарнира для новогоднего стола 2016.

Что обычно подается с главными горячими блюдами на новогодний стол? Традиционное пюре, жаркое или просто отварной картофель. Картошка, пожалуй, один из самых универсальных, а потому любимых и неизменных на праздничном столе продуктов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Картофельная запеканка: ТОП-5 лучших рецептов

Но давай посмотрим на этот популярный продукт с другой стороны, проявим немного креативности и приготовим на Новый год вкусный праздничный гарнир из картошки совершенно по-новому.

Новогодний стол 2016 – рецепт картошки-гармошки

Включи в рецепты новогодних блюд очень вкусную и нарядную фаршированную картошечку, запеченную в духовке. Тебе, возможно, придется повозиться с этим блюдом, т.к. оно требует терпения и аккуратности, но результат однозначно порадует и тебя, и гостей. При желании такую картошку можно запекать вместе с мясом или курицей. Получится уже готовый гарнир.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 300 г сырого сала или шпика,
• 2 зубка чеснока,
• зелень (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Новогодняя картошка-гармошка – приготовление:

1. Для этого блюда выбирай красивые ровные картофелины примерно одинакового размера. Картофель тщательно помой и не очищай от шкурки.
2. В каждой картошке сделай глубокие надрезы, не прорезая до конца, чтобы получилась гармошка. Для этого можно воспользоваться ложкой, вложив в нее клубень, чтобы нож не разрезал картофелину до конца.
3. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
4. Свиное сало или готовый шпик порежь очень тонкими ломтиками, посоли и поперчи по вкусу и аккуратно вложи в картофельные надрезы, чередуя с зеленью и чесноком.
5. Начиненную картошку выложи на застеленный фольгой и смазанный растительным маслом противень и сверху также сбрызни маслом и накрой фольгой.
6. Выпекай в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Затем сними фольгу и готовь до зарумянивания картошки еще 20-30 минут.

Новогодний стол 2016 – рецепт картофельных шариков

Обыкновенное картофельное пюре можно легким движением руки преобразить до неузнаваемости и порадовать взрослых гостей за новогодним столом, ну а детей просто привести в восторг! Понадобится всего полчаса дополнительного времени, и ты получишь совершенно новый и оригинальный праздничный гарнир, который прекрасно подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам, и к овощам, и в качестве самостоятельного угощения с любимым соусом.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 3 яйца,
• 100 г сыра,
• 100 г сливочного масла,
• зелень (укроп, петрушка),
• 3 ст. ложки сухарей,
• 2 стакана рафинированного растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Новогодние картофельные шарики – приготовление:

1. Картофель почисти, крупно порежь и отвари в подсоленной воде до готовности 15-20 минут. Слей в чашку воду, добавь в картошку 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец по вкусу и приготовь пюре, постепенно вливая воду.
2. Сыр порежь маленькими брусочками. Измельчи зелень.
3. Остуди картофельное пюре до комфортной температуры, затем отделяй небольшие порции, вкладывай внутрь кусочек сыра и скатывай одинаковые шарики.
4. Взбей в одной чашке яйца с солью. В другую насыпь сухари.
5. В небольшом глубоком сотейнике разогрей растительное масло.
6. Картофельные шарики обмакивай сначала в яйца, затем в сухари и аккуратно опускай в раскаленное масло. Обжаривай шарики во фритюре небольшими порциями до румяной корочки со всех сторон.
7. Выкладывай готовые шарики на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Затем переложи на блюдо, посыпь зеленью и подавай.

Новогодний стол 2016 – рецепт картофельных смайликов

Кто из гостей устоит перед подрумяненным сияющим хихикающим гарниром на тарелке и не расплывется в ответной улыбке? Причем, такому угощению на новогоднем столе обрадуются не только дети, но и вполне взрослые и солидные гости. Приготовленные в домашних условиях популярные и любимые всеми картофельные смайлы к тому же получаются гораздо полезнее и вкуснее фастфудовского варианта. Это блюдо также прекрасно подходит в качестве гарнира и как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 1,5-2 стакана муки,
• 3 ст. ложки крахмала,
• зелень,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• щепотка молотой паприки,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Новогодние картофельные смайлики – приготовление:

1. Картофель помой, почисти и отвари до готовности. Слей воду, добавь крахмал, соль, специи и разомни до однородной массы.
2. Выложи картофельную массу на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность, сверху также присыпь мукой и раскатай пласт толщиной примерно 0,5 см.
3. Формочкой или стаканом вырежи кружочки, соломинкой обозначь насквозь глазки, а ложкой – улыбку смайликов.
4. Аккуратно переложи смайлики на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, сверху также смажь растительным маслом. Отправляй в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Выпекай картофельные смайлики до золотистой корочки.
5. Готовые смайлики укрась зеленью и подавай с соусом или в качестве гарнира.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Блюда для рождественского стола: три рецепта картофельного гарнира
• Рецепты закусок на Новый год 2016: ТОП-3 нарядных угощений

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!