Новогодний стол по-неаполитански: готовим струффоли

Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастро, который хорошо знаком зрительницам канала TLC по программе “Король кондитеров”, предлагают тебе разнообразить новогодний стол вкуснейшим неаполитанским блюдом − струффоли (жареные во фритюре шарики теста − хрустящие снаружи и мягкие внутри).

Что нужно:

для теста:

• мука – 250 г,
• яйца – 3 шт.,
• крепкий алкоголь – 1 ст. л.,
• белое сухое вино – 2 ст. л.,
• цедра ½ апельсина,
• цедра ½ лимона,
• соль – на кончике ножа;

для сахарной смеси:

• растительное масло (для фритюра),
• мед – 250-300 г,
• сахар – 200 г.

Готовим:

1. Смешать все ингредиенты для теста, вымесить тесто, присыпать мукой и поставить в холодильник на 15 минут.
2. Раскатать "колбаски" диаметром 1-1,5 см, разрезать на кусочки (по 0,5 см), обвалять в муке.
3. В кастрюле хорошо разогреть растительное масло, порциями обжарить в нем шарики до золотистой корочки. Готовые вылавливать в процессе шумовкой и выкладывать на блюдо, застеленное бумажными салфетками.
4. Смешать мед, сахар и 2 ст. л. воды, нагревать, помешивая, пока сахар не растворится.
5. Положить шарики в кастрюлю с сахарной смесью, аккуратно перемешать.
6. Выложить готовую массу на блюдо горкой, остудить.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!