Домашнее жаркое: узнай хитрость рецепта

Приготовь на обед жаркое со свининой и овощами по-домашнему

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
21 августа 2019, 11:31
рецепты
Жаркое   © Depositphotos

Казалось бы, жаркое – настолько популярное и обычное блюдо, что готовить его должна уметь любая хозяйка. На самом деле жаркое имеет свой секрет, и если ты его не знаешь, то рискуешь вместо шикарного вкуснейшего блюда получить банальную вареную картошку с мясом.

В чем заключается хитрость правильно приготовленного жаркого? Читай на tochka.net и готовь с удовольствием!               

Домашнее жаркое – ингредиенты:

  • 300 г свинины,
  • 300 г картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 0,5 ч. ложки хмели-сунели,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 200 мл бульона или воды.

Домашнее жаркое – приготовление:

  1. Мясо порежь небольшими кусочками. Картофель порежь примерно такими же кусочками, как и мясо. Мелко покроши лук. Морковь и болгарский перец порежь небольшими кубиками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
  2. Обжарь мясо на сковороде в разогретом растительном масле со всех сторон на большом огне примерно 5 минут. Старайся, чтобы мясо именно обжаривалось до золотистого цвета, а не варилось в собственном соку, а для этого его не должно быть много на сковороде. Можно обжарить его несколькими порциями.
  3. Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и потуши мясо еще 5-7 минут. Затем переложи его в форму для запекания или сотейник.
  4. В разогретом растительном масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь морковь, болгарский перец и обжарь, помешивая, 5-7 минут. Выложи к овощам картофель и обжарь его со всех сторон до золотистого цвета примерно 5 минут.
  5. Переложи обжаренные овощи к мясу, добавь специи, посоли и влей бульон. Отправляй жаркое в разогретую до 180°С духовку и готовь 40-50 минут. Затем увеличь температуру до 200°С и запекай жаркое еще 15 минут. В конце добавь чеснок и зелень.
  6. Подавай домашнее жаркое горячим с салатом и зеленью.

Приятного аппетита!


Ну, а о том, как заморозить спаржевую фасоль разными способами можешь узнать тут.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты часто готовишь жаркое?

Ответить

Теги

  • мясо
  • картофель
  • свинина
  • овощи
  • жаркое
  • картошка
  • жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему в горшочках
  • жаркое по домашнему свинина
  • жаркое по домашнему рецепт
  • картошка жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему из свинины
  • как приготовить жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему из свинины с картошкой
  • жаркое по домашнему в мультиварке
  • жаркое по домашнему из говядины
  • жаркое по домашнему в духовке
  • жаркое по домашнему из говядины с картошкой
  • жаркое по домашнему из курицы
  • приготовление жаркого по домашнему
  • жаркое в горшочках по домашнему из свинины
  • рецепт жаркое по домашнему в горшочке
  • жаркое по домашнему с грибами
  • блюдо жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему со свининой
  • домашнее жаркое из свинины в духовке
  • жаркое по домашнему фото
  • как приготовить жаркое по домашнему в горшочках
  • рецепт жаркое по домашнему из свинины
  • жаркое в домашних условиях
  • как готовить жаркое по домашнему
  • жаркое по домашнему в горшочках в духовке

Комментарии

символов 999