Солянка с колбасой: упрощенный рецепт

Во многих семьях солянка – любимейшее блюдо. И не удивительно, ведь этот наваристый, густой, ароматный и сытный супчик прекрасно насыщает и с каждой ложкой дарит новый вкус, в зависимости от того, что в нее попадется – кусочек мяса, балыка или колбаски.

Появлением солянки мы обязаны тому мудрому повару, который нашел достойное применение колбасным и мясным обрезкам, часто остающимся после праздничного застолья. Да и сама солянка – отличный способ взбодриться после многочисленных тостов.

Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить это блюдо по упрощенному рецепту, т.е. сварить солянку с колбасой без других видов копченого мяса.

Солянка с колбасой – ингредиенты:

• 150 г вареной колбасы,
• 150 г копченой колбасы,
• 100 г сырокопченой колбасы,
• 4 картофелины,
• 200 г соленых огурцов,
• 1 болгарский перец,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
• 0,5 лимона,
• 100 г консервированных оливок,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 3 горошины душистого перца,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2 л воды.

Солянка с колбасой – приготовление:

1. Все овощи помой и почисти. Картофель порежь небольшими кубиками. Болгарский перец порежь соломкой. Соленые огурцы также порежь соломкой. Мелко порежь лук. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
2. Вареную колбасу порежь небольшими кубиками, а копченую – тонкими кружочками.
3. В кипящую подсоленную воду забрось картофель, лавровый лист, душистый перец и вари до готовности картофеля примерно 20 минут.
4. Колбасу обжарь в растительном масле, помешивая, в течение 3-5 минут. Затем добавь лук, болгарский перец и готовь еще 5-7 минут. Томат немного разведи водой, вылей к колбасе и готовь на среднем огне 3 минуты.
5. В конце добавь чеснок, перемешай и отправляй обжаренную колбасу с овощами в кастрюлю к картофелю.
6. Через 5-7 минут забрось в солянку с колбасой соленые огурцы и готовь 5 минут. В конце добавь оливки, зелень, посоли и поперчи по вкусу и выключи огонь.
7. Дай солянке с колбасой настояться 10 минут и подавай. Кстати, чем дольше постоит солянка, тем насыщеннее будет вкус.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Солянка сборная мясная - подробный видеорецепт
• Домашняя колбаса: готовь на праздники шикарную закуску

Смотри видеорецепт мясной солянки:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!