Мясной рулет с грибами и овощами

Мясной рулет – украшение праздничного стола

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
23 марта 2016, 16:15
рецепты
  Мясной рулет © Depositphotos

Ждешь гостей, составляешь романтическое меню тет-а-тет или придумываешь семейный обед выходного дня? Приготовь мясной рулет с грибами, перцем, морковью и зеленью – этот рецепт от tochka.net выручит тебя в любой ситуации.

Такой мясной рулет получается просто потрясающим! Нежное, сочное, насыщенное и вкусное мясо пропитывается грибным ароматом и просто тает во рту. Лучше, конечно, готовить мясной рулет с настоящими лесными грибами, однако и шампиньоны тоже неплохо вписываются в общий вкусовой букет. Из мяса прекрасно подойдет в меру жирная свиная мякоть – ошеек или задняя часть.

Мясной рулет – ингредиенты:

  • 1 кг свиной мякоти,
  • 200 г твердого сыра,
  • 400 г шампиньонов (или 100 г сухих белых грибов),
  • 2 моркови,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 ст. ложка майонеза,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 100 мл сухого белого вина,
  • 2 ч. ложки крупнозернистой горчицы,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

Мясной рулет – приготовление:

  1. Если ты используешь сухие грибы, то предварительно залей их кипятком и оставь на 30 минут, чтобы они набухли.
  2. Мясо помой, обсуши, срежь пленки. По центру куска сделай продольный надрез, не доходя до низа 1 см. Затем разверни пласт и снова сделай надрезы справа и слева, опять же не доходя до края 1 см. В результате у тебя должен получиться пласт мяса с примерно одинаковой толщиной.
  3. Мясо хорошенько и равномерно отбей. Посоли, посыпь сахаром, специями и смажь горчицей.
  4. Набухшие грибы промой и порежь соломкой. Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Морковь и болгарский перец порежь соломкой. Измельчи зеленый лук. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр потри на крупной терке.
  5. Смешай грибы, морковь, перец, зеленый лук, сыр, посоли и поперчи. Выложи начинку на мясо и разровняй по всей поверхности.
  6. Сверни мясной рулет, обвяжи его толстой натуральной ниткой или же скрепи деревянными шпажками, чтобы он держал форму. Выложи рулет в толстостенную форму для запекания с высокими бортиками.
  7. Приготовь соус. Для этого соедини растительное масло, майонез, вино, посоли и поперчи по вкусу и хорошенько перемешай.
  8. Мясной рулет полей соусом и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Периодически поливай рулет выделяющимся соком.
  9. Готовый рулет слегка остуди и порежь на порционные кусочки. Подавай фаршированный мясной рулет с картофельным или рисовым гарниром, салатом и зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт картофельного рулета с мясом и овощами:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как ты считаешь, мясной рулет следует готовить только по праздникам?

Ответить

Теги

  • мясо
  • грибы
  • свинина
  • мясной рулет
  • шампиньоны
  • мясной рулет рецепт
  • мясной рулет
  • мясной рулет рецепт
  • мясной рулет в духовке
  • мясной рулет фото
  • мясной рулет из фарша
  • мясной рулет рецепт с фото
  • мясной рулет с яйцом
  • мясной рулет в духовке рецепт
  • мясной рулет в духовке фото
  • мясной рулет в духовке рецепт с фото
  • рецепт мясного рулета из фарша
  • мясные рулеты с начинкой
  • мясной рулет с яйцом в духовке
  • рулет мясной из фарша в духовке
  • мясной рулет с яйцом рецепт
  • рулет из мясного фарша фото
  • рулет из фарша мясного рецепты с фото
  • рулет мясной свинина

Комментарии

символов 999