Чечевичный суп: рецепт с говядиной и томатами

Сегодня в нашем меню чечевичный суп.

Густой, наваристый, сытный и очень вкусный – таким чечевичным супчиком можно накормить всю семью на обед – он добавит сил и бодрости. Чечевица готовится гораздо быстрее фасоли, а по сытности, пожалуй, ни в чем ей не уступает.

Рецепт чечевичного супа от tochka.net содержит консервированные томаты, которые в сезон можно заменить свежими помидорами и тем самым добавить блюду витаминов и аромата.

Чечевичный суп – ингредиенты:

500 г говядины,
1 стакан чечевицы,
1 морковь,
1 луковица,
400 г консервированных помидоров,
3 зубка чеснока,
зелень (укроп, петрушка),
2 ст. ложки растительного масла,
2 веточки розмарина,
щепотка хмели-сунели,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1,5-2 л бульона или воды.

Чечевичный суп – приготовление:

Мясо обработай, помой и порежь небольшими кусочками.
Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке. Помидоры желательно очисти от кожицы и измельчи. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
Обжарь говядину в разогретом растительном масле со всех сторон примерно 7-10 минут и переложи в кастрюлю.
Залей мясо бульоном, посоли и вари 1-1,5 часа до мягкости.
Чечевицу промой, добавь в суп и вари 30 минут.
В оставшемся после мяса масле обжарь лук и морковь 5-7 минут. Добавь помидоры и готовь еще 5 минут. В конце добавь чеснок, посоли и поперчи.
Отправь обжаренные овощи в чечевичный суп, доведи до кипения, добавь соль и специи по вкусу и готовь под крышкой на медленном огне 10 минут.
В конце посыпь зеленью и дай чечевичному супу настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как приготовить суп из чечевицы

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net