Паштет из печени: рецепт запеченного паштета с коньяком

От простого рецепта паштета из печени перейдем к более сложному, изысканному и пикантному варианту и приготовим эту закуску в духовке.

Говяжья печень, в отличие от куриной, готовится несколько дольше, зато и вкус имеет более яркий и насыщенный. А коньяк в рецепте паштета из печени придаст твоей закуске благородства и пикантные нотки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Куриная печень: рецепты вкусных и несложных угощений

Возрадуйтесь, о любители паштетов из печени, и записывайте очередной рецепт от tochka.net!

Паштет из печени – ингредиенты:

• 1 кг говяжьей печени,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• 200 мл сливок,
• 200 г сливочного масла,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 150 мл коньяка,
• 2 лавровых листа,
• 3 горошины душистого перца,
• мускатный орех по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Паштет из печени – приготовление:

1. Печень помой, обсуши и очисти от пленок и прожилок. Порежь крупными кусочками и обжарь в разогретом растительном масле со всех сторон в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
2. Лук и морковь порежь небольшими кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу.
3. Спассеруй в растительном масле лук 3-5 минут. Добавь морковь и обжарь еще 5-7 минут. Затем добавь к овощам чеснок, мускатный орех, черный молотый перец и коньяк. Перемешай и готовь, пока не выпарится жидкость.
4. Добавь к овощам обжаренную печень и готовь, помешивая, 7-10 минут. Влей сливки и, помешивая, готовь, пока они не впитаются в печень. Посоли по вкусу.
5. Сними сковороду с огня и немного остуди печень. Дважды пропусти через мясорубку или измельчи блендером печень до состояния паштета.
6. Мягкое сливочное масло взбей блендером и аккуратно введи в паштет из печени.
7. Помести печеночный паштет в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Сверху выложи горошины душистого перца и лавровый лист, накрой крышкой и отправь в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
8. Готовый паштет из печени остуди. Подавай печеночный паштет, намазав его на ломтик хлеба или хрустящего тоста.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Печеночный паштет: простой рецепт
• Мясной паштет: вкусный рецепт закуски пошагово

Смотри видеорецепт паштета из куриной печени:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!