Стручковая фасоль: рецепты зеленых угощений

Три рецепта из стручковой фасоли: первое, второе и салатик

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
22 июня 2016, 15:00
рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Сегодня в меню витаминных и полезных блюд от tochka.net – стручковая фасоль. Рецепты из нее очень простые, доступные и быстрые.

Ведь что бы ты ни готовила из этого овоща – будь то суп, гарнир или салат, спаржевую фасоль следует сначала довести до правильной и вкусной кондиции. А именно – пробланшировать несколько минут в кипятке, и делай с ней, что хочешь! Мы предлагаем сразу три рецепта для вполне полноценного обеда из стручковой фасоли.

 

Стручковая фасоль: рецепт супа-пюре

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Легкий диетический супчик очаровательного зеленого цвета из стручковой фасоли с приятным сливочным вкусом не оставит тебя равнодушной.

Ингредиенты:

  • 400 г стручковой фасоли,
  • 200 г картофеля,
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 50 г твердого сыра,
  • 20 г сливочного масла,
  • 100 мл сливок (или молока),
  • 800 мл воды,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль помой, очисти от хвостиков и измельчи при помощи блендера или мясорубки.
  2. Картофель почисти, разрежь на 2-4 части, залей водой, доведи до кипения и посоли.
  3. Затем добавь к картофелю стручковую фасоль и вари суп 15-20 минут до готовности картофеля.
  4. Измельчи зелень. Сыр потри на средней терке.
  5. Суп протри через сито, чтобы добиться однородной консистенции. Добавь сливочное масло, сливки, поперчи, посыпь зеленью и тертым сыром и дай настояться пару минут под крышкой.
  6. Подавай суп из стручковой фасоли горячим с домашними сухариками или гренками.

 

Стручковая фасоль: рецепт фасолевого гарнира

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Это второе блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира под любые мясные угощения, т.к. не содержит ничего лишнего – в нем только стручковая фасоль и ароматные специи.

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • смесь молотых перцев по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль помой, замочи в воде на 10 минут, затем слей воду и срежь хвостики. При желании разрежь стручки на 2-3 части, чтобы в процессе приготовления стручковую фасоль было удобнее перемешивать.
  2. Забрось стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду, доведи до кипения и отвари 3-4 минуты. Слей воду. Чтобы спаржевая фасоль сохранила яркий зеленый цвет, из кипятка сразу же переложи ее в ледяную воду.
  3. Мелко порежь лук. Измельчи чеснок.
  4. Обжарь лук на сковороде в разогретом оливковом масле до золотистого цвета примерно 5 минут.
  5. Добавь к луку спаржевую фасоль, посыпь специями, перемешай, накрой крышкой и обжарь на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая.
  6. В конце забрось измельченный чеснок, перемешай и сними с огня.
  7. Оставь готовую стручковую фасоль настоятся на 3-5 минут и подавай на стол в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

 

Стручковая фасоль: рецепт теплого салата с фасолью и яйцами

Стручковая фасоль: рецепты
Стручковая фасоль: рецепты © Depositphotos

Яркий, летний, витаминный нарядный салат получается из совершенно простых и доступных ингредиентов, основным из которых являются нежные стручки спаржевой фасоли.

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли,
  • листья зеленого салата,
  • 100 г консервированного зеленого горошка,
  • 3 яйца,
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 мл майонеза,
  • 20 г сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца отвари вкрутую, остуди, очисти и покроши.
  2. Стручковую фасоль очисти от хвостиков и провари в подсоленной воде 3-5 минут до готовности. Достань фасоль из кипятка и промой холодной водой.
  3. Обжарь спаржевую фасоль в сковороде в разогретом сливочном масле, помешивая, 3-5 минут.
  4. В конце добавь чеснок, перемешай, сними с огня и немного остуди.
  5. В салатницу выложи листья салата, сверху помести спаржевую фасоль, посыпь яйцами, зеленым горошком, посоли, поперчи, заправь майонезом и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт спаржевой фасоли по-корейски:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты часто готовишь стручковую фасоль? Рецепты находишь в Интернете или используешь свои?

Ответить

Теги

  • суп
  • салат
  • яйца
  • фасоль
  • гарнир
  • чеснок
  • фасоль стручковая
  • спаржевая фасоль рецепты
  • спаржевая фасоль
  • стручковая фасоль рецепты
  • стручковая фасоль
  • стручковая фасоль рецепты
  • из стручковой фасоли
  • фото стручковой фасоли
  • стручковая фасоль фото
  • зеленой стручковой фасоли
  • зеленая стручковая фасоль
  • со стручковой фасолью
  • стручковая фасоль рецепты с фото
  • фасоль стручковая замороженная
  • салат стручковая фасоль
  • как приготовить стручковую фасоль
  • стручковая фасоль блюда
  • рецепты из стручковой фасоли
  • блюда из стручковой фасоли
  • стручковая фасоль приготовление
  • приготовление стручковой фасоли
  • стручковая фасоль супы
  • стручковая фасоль рецепты приготовления
  • рецепт приготовления стручковой фасоли

Читай также


Комментарии

символов 999