Как заморозить абрикосы, персики, сливы на зиму: подробная инструкция

Узнай, как заморозить абрикосы и персики правильно – сохрани кусочек лета в морозилке

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
8 июля, 14:30
рецепты
Как заморозить абрикосы © depositphotos.com

Летом хорошо не только насладиться овощами, фруктами и ягодами, но и успеть сделать заготовки на зиму. Если по поводу консервации бытует разное мнение о его пользе и вреде, то заморозка ничем не навредит уж точно. Сохранив в морозилке абрикосы, персики, сливы, зимой ты сможешь вернуть немного вкус лета и получить витаминный заряд.

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как заморозить абрикосы для долгого хранения до самой зимы. Таким же способом можно заготовить персики, нектарины, сливы, груши и другие фрукты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Каждой хозяйке будет полезно знать, как заморозить абрикосы и персики на зиму, ведь это один из лучших способов сберечь в них полезные вещества. При заморозке витаминов и минералов в плодах остается гораздо больше (до 90%) чем, к примеру, в консервации или солениях. И уж тем более домашние замороженные фрукты в разы полезнее, чем свежие импортные, купленные зимой в супермаркете.

Как заморозить абрикосы, персики, сливы: пошаговая инструкция

  1. Перед тем как заморозить абрикосы, персики и другие фрукты на зиму, их следует правильно выбрать и подготовить. Отбирай для заморозки крепкие, не порченые, в меру спелые, но не перезревшие фрукты, иначе при размораживании они превратятся в кашу.
  2. Помой фрукты. Со сливами все в порядке – у них гладкая кожица, которая легко моется. А вот перед тем как заморозить абрикосы и особенно персики, нужно тщательно отмыть их мохнатые бока. Делать это удобнее специальной мягкой кухонной щеточкой, протирая нею фрукты в воде со всех сторон, а затем еще раз ополоснуть.
  3. Фрукты просуши, разрежь на половинки или четвертинки и достань косточки. Если персики или абрикосы крупные, то порезать их можно и помельче, чтобы они затем лучше промерзли.
  4. Разложи плоды одним слоем на доску или бумагу и отправь для предварительного замораживания в морозилку при температуре -20°С на 3 часа.
  5. Когда фрукты затвердеют, пересыпь их небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и плотно закрой. Можешь заморозить абрикосы отдельно, персики отдельно, а можно запаковать фруктовое ассорти в один пакет – и порция для компота готова.
  6. Храни замороженные абрикосы, персики, сливы при температуре -18°С.

Как заморозить сливы
Как заморозить сливы © depositphotos.com

Как правильно готовить и размораживать абрикосы, сливы, персики?

Важно знать не только, как заморозить абрикосы, персики и сливы на зиму, но и как правильно их размораживать.

  • Размороженные фрукты нужно быстро съесть, потому что они не только скоро превращаются в кашу и стекают соком, но также и быстро портятся.
  • Нельзя многократно размораживать и замораживать абрикосы, персики и сливы, как и другие фрукты и овощи – так они теряют свои полезные свойства, вкус и структуру. По этой причине нужно замораживать фрукты порционно.
  • Размораживание плодов для непосредственной еды или приготовления десертов должно быть постепенным. Для этого абрикосы, персики или сливы сначала нужно достать из морозилки и переложить на несколько часов в холодильник при температуре 4-6°С, а уже затем, когда фрукты практически оттают, доводить до комнатной температуры.
  • Если ты планируешь  использовать замороженные фрукты в качестве начинки, то их можно и не размораживать, а сразу паковать в тесто и варить, жарить, запекать. Кстати, замороженные абрикосы, персики или сливы готовятся гораздо быстрее, чем свежие.

Рецепт замороженного абрикосового пюре

Также абрикосы, сливы и персики можно замораживать в собственном соку, в сладком сиропе и в виде пюре. Предлагаем тебе попробовать один из вкуснейших рецептов абрикосового пюре, которое станет отличной добавкой к кашам. Морозить его ничуть не сложнее, чем цельные кусочки.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих абрикос
  • 300 г сахара
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление:

  1. Промой и нарежь абрикосы. Можешь натереть их на мелкой тёрке или перемолоть бледером.
  2. Сразу заправь полученную массу сахаром и лимонным соком.
  3. Тщательно перемешай и распредели по контейнерам (пластиковые судочки, стаканчики, упаковки из-под молока).

Приятного аппетита!


Еще тебе может пригодиться статья о заготовке ягод. Узнай, как правильно замораживать клубнику на зиму. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты знаешь, как заморозить абрикосы и персики на зиму?

Ответить

Теги

  • фрукты
  • абрикос
  • мороз
  • персики
  • сливы
  • заготовки
  • абрикосы
  • заготовки на зиму
  • абрикосы на зиму
  • как заморозить абрикосы
  • как заморозить абрикосы
  • как заморозить абрикосы на зиму
  • можно заморозить абрикосы
  • замораживают ли абрикосы
  • можно ли заморозить абрикосы
  • замораживают ли абрикосы на зиму
  • абрикосы можно замораживать зиму
  • можно ли заморозить абрикосы на зиму
  • замороженные абрикосы рецепт
  • как заморозить персики
  • как заморозить персики на зиму
  • можно замораживать персики
  • замораживают ли персики
  • можно ли замораживать персики
  • можно ли заморозить персики на зиму
  • как заморозить персики на зиму в холодильнике
  • как заморозить сливу
  • как заморозить сливу на зиму
  • можно заморозить сливу
  • можно ли заморозить сливу
  • замораживают ли сливы
  • слива замороженная рецепты

Комментарии

символов 999