Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV

читати українською

Приготовь блины по проверенным телеведущими ICTV рецептам

© Depositphotos

Юлия Зорий представила рецепт бабушки, Андрей Ковальский – авторский рецепт, Оксана Гутцайт рассказала о блинах, которые точно понравятся всем детям, а Юлия Панкова открыла секрет, как правильно готовить французский десерт "Креп Сюзетт".


Блины от Юлии Зорий ("Утро в Большом Городе")


Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV
Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV © Пресс-служба

Моя бабушка делает толстые пухлые блины и мажет сверху топленым сливочным маслом. Мы заворачиваем в них брынзу, кусочки копченой рыбы или красную икру. Обычно едим их весь день, чтобы точно на год наесться. Я помню, что с самого утра дома пахло этими блинами. Обычно это было воскресное утро. Пили кофе или чай, а потом шли гулять на улицу. Обожала такое утро...

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • соль / сахар по вкусу;
  • муки дать столько, чтобы консистенция была близка к густой сметане.

Приготовление:

  1. Муку перемешать с сахаром и солью, добавить яйца, залить кефиром и тщательно перемешать, чтобы исчезли комочки.
  2. Выпекать блины на большом огне до готовности.

Блины от Андрея Ковальского ("Факты. Спорт")


Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV
Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV © Пресс-служба

Блины для моей семьи – не ежедневная пища, но очень любимая. Как правило, если делаем, то сладкие. На Масленицу готовлю блины с икрой. Блины довольно простое, но в то же время и сложное блюдо. Нужно соблюдать пропорции, хотя со временем все делаю "на глаз". И, конечно же, всегда "первый блин комом" (улыбается). Готовлю это блюдо, как правило, сам, в праздничный день, когда все домашние еще спят. Очень приятно будить свою семью запахом свежих горячих блинов, а потом вместе их есть, и запивать облепиховым чаем. Всегда блины делаю на один раз, ведь они вкусные только пока горячие.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • соль/сахар по вкусу;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • кипяток.

Приготовление:

  1. "Секретный" ингредиент в рецепте именно кипяток. Взбить яйца до пены и туда залить кипяток. Затем добавьте холодное молоко.
  2. После этого добавляйте муку вместе с солью и сахаром, а также растительное масло, чтобы блины не пригорали, и не надо было все время смазывать сковороду.
  3. Тонким слоем вылейте консистенцию на сковороду и выпекайте до готовности. Начиненные блины сыром обязательно несколько минут протушите на медленном огне. Подавать, конечно, со сметаной, вареньем, медом – кому, что по душе. Блины с икрой подавайте без тушения.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Блины от Оксаны Гутцайт ("Факты")


Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV
Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV © Пресс-служба

Я очень люблю Масленицу! Это такой хороший праздник, в котором чувствуется ожидание весны, чего-то нового, свежего и прекрасного. Кроме того, я люблю вкусно поесть. А особенно люблю блины, которые редко могу себе позволить, так как слежу за фигурой. В течение года дома мы блины не едим, но на Масленицу это обязательное блюдо. Сын любит блины с шоколадным кремом или сгущенным молоком, муж – с сыром или мясом, мы с дочкой любим с сыром филадельфия и лососем. А вот блины с икрой у нас любят все! Хотя мои любимые блины – просто со сливочным маслом и сметаной, настоящие домашние.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • соль/сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Нагреваем сливочное масло, отставляем в сторону, чтобы растаяло. Соединяем муку, сахар, соль, яйца, желтки и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
  2. Затем добавляем небольшими порциями молоко и продолжаем перемешивать. В конце выливаем сливочное масло и взбиваем блендером.
  3. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник постоять хотя бы полчаса (можно и на ночь). Жарим на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

Блины от Юлии Панковой ("Инсайдер")


Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV
Масленица 2017: рецепты блинов от ведущих ICTV © Пресс-служба

Масленица один из моих любимых праздников. И хотя длится она неделю, и у меня получается только один день посвятить празднованию. Обычно я еду за город к семье, которая живет рядом с лесом. Для меня такие поездки – это возможность восстановить силы и отдохнуть, пригласить родных и друзей и почувствовать семейное тепло. Есть один секретный рецепт вкуснейших блинов. Называются они Креп Сюзетт (Crêpe Suzette) – это французский десерт. Существует легенда, что название десерта связано с именем французской привередливой актрисы Сюзанны Райхенберг, которая была вынуждена во время представления есть блины. Но главная изюминка в том, что блины подаются в непревзойденном цитрусовом соусе. Кроме того, они фламбируются, то есть поджигаются. А это уже – целое представление, которое может удивить гостей.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 250 г муки;
  • ванильный сахар;
  • сливочное масло;
  • соль по вкусу;
  • 4 яйца.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 лимон;
  • сахар;
  • сливочное масло;
  • 1 апельсин;
  • 20-30 мл ликера Куантро (можно заменить ромом).

Приготовление:

  1. В муку вбиваем яйца и вымешиваем, добавляем сахар, затем снова смешиваем и небольшими порциями вливаем молоко. Добавляем ложку сливочного масла (оно не должно быть горячим). Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков (можно процедить через сито) и даем 2 часа отдохнуть.
  2. Для крема: к теплому сливочному маслу добавляем сахар и на мелкой терке натираем цедру лимона (1 столовая ложка) и один апельсин. Затем туда же выжимаем сок из цитрусовых и хорошо все вымешиваем.
  3. Сильно разогреваем сковороду и начинаем жарить блины.
  4. На отдельной сковороде мы нагреваем апельсиновый крем и кладем на них готовые блины, сложенные треугольниками. Обжариваем их в креме. При этом необходимо постоянно поливать сливочно-цитрусовым соусом. В конце - немного сбрызгиваем блины ликером Куантро или ромом – и осторожно поджигаем, чтобы алкоголь вышел.
  5. Вуаля, наши блины готовы!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты уже выбрала рецепт блинчиков на Масленицу?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more