Черное мороженое: рецепт восточной экзотики

читати українською

Узнай, как приготовить черное мороженое, и удиви друзей необычным десертом

Черное мороженое фото © depositphotos.com

Идея черного мороженого родилась в Японии и вскоре была подхвачена в Америке и других странах. Его можно найти в продаже или, что интереснее, приготовить самостоятельно. Тем более, что подходящие ингредиенты найти не сложно. Как сделать черное мороженое дома, тебе расскажет tochka.net.

Мы подготовили два варианта с разными пищевыми красителями — пастой черного кунжута и активированным углем. 

Урбеч — экологичный натуральный продукт, который готовится из сырых семян черного кунжута, перетертых на каменных жерновах, благодаря чему паста сохраняет все витамины и полезные вещества. Древесный уголь также совершенно безвреден для организма, зато дает десерту черный цвет.

Черное мороженое с пастой из черного кунжута

Ингредиенты:

  • 250 мл жирного молока,
  • 250 мл жирных сливок,
  • 4 яичных желтка,
  • 4 ст. ложки пасты из черного кунжута,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 10 г ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Смешай молоко с половиной сливок в толстостенной посуде. Поставь молочную смесь на средний огонь и доведи до кипения.
  2. Затем убавь огонь и провари 1 минуту.
  3. Блендером тщательно разотри желтки с сахаром и ванильным сахаром.
  4. Постепенно введи молочную смесь в растертые желтки, все время взбивая венчиком. Перелей смесь в толстостенную посуду и верни на слабый огонь.
  5. Постоянно помешивая, держи смесь на огне до образования однородного крема, примерно 2-3 минуты.
  6. Добавь в смесь пасту из черного кунжута и хорошенько перемешай.
  7. Остуди готовую смесь, периодически ее помешивая. Можно поставить посудину в емкость с холодной водой, чтобы быстрее остыла.
  8. Оставшиеся сливки взбей блендером до мягких пиков. Введи сливки в остывшую массу и снова хорошенько взбей.
  9. Затем помести массу в контейнер и отправь в морозильную камеру до полного застывания.
  10. Эффектно подавать готовое черное мороженое в черном рожке или черной креманке.

Черное мороженое: как приготовить?
Черное мороженое: как приготовить? © depositphotos.com

Черное мороженое с активированным углем

Ингредиенты: 

  • 400 мл жирных сливок (от 30%)
  • 2 ст. ложки активированного угля
  • 4 яйца
  • 140 г сахара
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление: 

  1. Вылей в миску сливки и добавь активированный уголь, предварительно растёртый в порошок. Взбей миксером до консистенции густой сметаны.
  2. В отдельной миске смешай яйца, сахар и ванильный экстракт. Также взбей миксером до примерно той же консистенции, что и у сливок.
  3. Добавь половину взбитых яиц в миску со сливками и ещё раз взбей их миксером.
  4. Добавь оставшуюся половину и аккуратно перемешай, чтобы масса была более воздушной.
  5. Налей мороженое в пластиковый контейнер (или в формочки) и отправь в морозильник на 7-8 часов.

Имей в виду, что мороженое оставляет следы на руках, зубах и губах :)

Приятного аппетита!


Недавно мы писали о том, как приготовить маринованный редис

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты бы хотела попробовать черное мороженое или предпочитаешь традиционный белый пломбир?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

десерт рецепт мороженое мороженое в домашних условиях черное мороженое больше... спрятать

Читай также


Комментарии (1)

символов 999
  • Исимацу-сан 3 года назад

    Ты бы хотела попробовать черное мороженое или предпочитаешь традиционный белый пломбир?
    Ответ: Хотела бы.

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more